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Caramel mou

      

Recette Caramel mou

Ingredients : 300 grammes de sucre semoule, 250 grammes de lait entier, 200 grammes de beurre.

Préparation de la recette : Verser le sucre semoule dans une casserole. Laisser fondre le tout à feu très doux. Mélanger dés le début de la liquéfaction du sucre. Lorsque le tout est bien liquide et de couleur blond doré, versez le lait chaud. Mélanger énergiquement pour obtenir un mélange bien homogène. Ajoutez le beurre et mélanger de nouveau pour obtenir un liquide brun. Préparer une piscine à l'aide d'une plaque beurrée et 4 règles en aluminium. Versez le liquide sur la plaque et laisser refroidir. Lorsque le caramel mou a durci, coupez des caramels de 3 centimètre de coté environ.

Nombre de parts : 6

Temps de Cuisson : 6 mn

Caramel mou

nombre de visite(s) : 38 depuis le 07-02-2009
avec une note moyenne de 7.51/10 sur 63 votes Voter pour cette recette
Recette inscrite le 2009-02-07

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Commentaire(s) des lecteurs :

Camille a écrit le 01-10-2011 :
Hey ! Je viens de faire votre recette à l'instant et pour le moment le résultat est satisfaisant, le goût est bien et ça durcis peu à peu. J'espère juste que ça va continuer de durcir. Pour ceux qui n'arrivent pas à mélanger le sucre et le lait, en ce qui me concerne au début le sucre faisait des fils et refusait de se mélanger au lait, mais il faut insister et continuer à mélanger.


Paul a écrit le 14-12-2010 :
Si vous obtenez du sirop de caramel, c'est que vous avez réussi la recette mais en mettant trop de lait. Quel était votre dosage ?


Corm a écrit le 11-12-2010 :
Je suis désolé mais votre recette ne permet pas de faire du caramel mou! J'ai strictement suivi votre recette et je me suis retrouvé avec du sirop de caramel...


charlotte a écrit le 06-10-2010 :
miam ca alere tres bon mais je suis pas sur d avoir fait comme il faut*


fiona a écrit le 04-10-2010 :
Mais est ce que cette recette donne a la fin du resultat des caramels sableux. Je cherche la recette des caramels sableux... C'est les meilleurs !!! Merci d'avance


Valentine a écrit le 26-09-2010 :
Je ne sais pas comment faire du sucre liquefié aidez-moi je vous en prie merci au plus vite demain car je le fais pour mercredi. merci d'avance :)


Camille a écrit le 25-09-2010 :
Cette recette ne marche pas ca m'a fait du jaune d'oeuf comme couleur aidez- moi et avez-vous une recette pour faire du pop corn s'il vous plait?


Caroline a écrit le 11-12-2009 :
Je n'est pas fais de piscine j'ai directement verser le craramel dans un récipient sur de laluminium beurrée sa va quand même fonctionner


franky a écrit le 12-11-2009 :
votre recette de caramel a vraiment trop le gout de beurre donc pas bon.cordialement


melvin a écrit le 03-10-2009 :
Comment fait on une "piscine"??---> Préparer une piscine à l'aide d'une plaque beurrée et 4 règles en aluminium


amélie a écrit le 03-10-2009 :
La piscine c'est très simple. Il faut former une petit récipient à l'aide de la plaque du four (beurrée) par exemple et une grosse règle en aluminium coupée en 4 pour faire les 'murs' de la piscine.


Manon a écrit le 05-09-2009 :
J'ai essayé deux fois votre recette , mais impossible de mélanger le sucre liquéfié et le lait chaud. Dites moi comment il faut faire.!


Pierre a écrit le 05-09-2009 :
Il ne faut pas que le lait soit trop froid sinon c'est raté à coup sur. Si vous avez du mal, ajoute le lait tiède.


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