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Cari d'épinards aux rougets

      

Recette Cari d'épinards aux rougets

Ingredients : Épinards: 1 kilogramme d'épinards, 1 petit piment vert, 1 petit piment rouge, 2 oignons, 2 cuillères d'huile, 1 cuillère à café de cumin, sel. Rougets : 2 rougets grondins, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 pincée de quatre épices, 1/4 de cuillères à café de curcuma, sel.

Préparation de la recette : Préparation des épinards : Coupez les oignons en rondelles. Faites les revenir dans l'huile à feu doux 3 minutes, en les remuant doucement. Ajoutez les épinards. Laissez les cuire 5 à 8 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leur eau soit évaporée. Salez pendant la cuisson. Lorsque les épinards sont cuits saupoudrez d'un peu de cumin et mélangez. Préparation des poissons : Coupez le piment en petites rondelles. Retirez-en les graines. Faites le revenir à l'huile avec les épices. Enduisez les rougets de sel et de curcuma. Ajoutez-les aux piments et aux épices et faites les revenir pendant 3 minutes. Couvrir d'eau et laisser bouillir 15 à 20 minutes à découvert. Servez chaud accompagné des épinards.

Nombre de parts : 4

Temps de Cuisson : 15 mn

Cari d'épinards aux rougets

nombre de visite(s) : 2 depuis le 28-12-2008
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Recette inscrite le 2008-12-28

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Recette(s) extraite(s) de la catégorie Cuisine Indienne


Commentaire(s) des lecteurs :

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