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Carpaccio d'autruche Recette Carpaccio d'autrucheIngredients : 3 pavés d'autruche de Montmachoux, huile d'olive, vin blanc sec, 1 citron vert, feuilles de basilic, sel, poivre du moulin.Préparation de la recette : Couper la viande en très fines tranches à l'aide d'un couteau à jambon et les disposer côtes à côte sur un plat. Mélanger de l'huile d'olive avec un peu de vin blanc sec, saler, poivrer et ajouter 3 gouttes de citron vert (pas plus car le citron vert durcit la viande d'autruche), du basilic haché. Verser cette sauce sur la viande. Laisser un peu mariner. Se mange cru. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : - mn Carpaccio d'autruchenombre de visite(s) : 2 depuis le 28-12-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-12-28 Voir les autres recettes de la même catégorie : Pavés d’autruche aux cèpes . Recette(s) extraite(s) de la catégorie L'autruche Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Carpaccio d'autruche" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3686) . lentilles (3129) . tarte aux pommes (3042) . tarte a l'oignon (2333) . choux (1512) . mijote (1066) . pot-au-feu (928) . mijota (898) . noa l (731) . noel (674) . ail (99) . farine (80) . huile (64) . poivre (57) . sucre (56) . viande (45) . oignon (23) . sel (21) . citron (17) . pomme (13) . olive (12) . gingembre (11) . vinaigre (7) . carottes (6) . mijot (6) . poulet (6) . amande (5) . orange (4) . crepes (3) . pierrade (3) .
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