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Recette Carpaccio de cèpes au jambon de truie Carpaccio de cèpes au jambon de truieIngredients : 300 g de cèpes, 2 échalotes, 4 tranches de jambon de truie, 4 tomates, 100 g de noisettes, Jus de 3 citrons, 8 cc d'huile de noisette, Persil, Sel de Guérande, Poivre du moulin.Préparation de la recette : Émonder les tomates, les épépiner, disposer chaque 1/2 tomate sur un plat. Les faire cuire au four 1 heure environ à 100° avec de l'huile d'olive. Une fois cuites, les mettre au frais. Emincer finement les cèpes frais, les disposer à plat sur les assiettes. Mettre dessus : sel, poivre, huile de noisette, jus de citron ainsi que le jambon de truie finement émincé, les noisettes concassées les tomates confites et le persil plat. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 60 mn Carpaccio de cèpes au jambon de truienombre de visite(s) : 5 depuis le 24-09-2007 avec une note moyenne de 5.50/10 sur 2 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-09-24 Voir les autres recettes de la même catégorie : Champignons Sautés Recette(s) extraite(s) de la catégorie Les champignons Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Carpaccio de cèpes au jambon de truie" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Ingredients : Choux - Carottes - Farine - Pomme - Canard - Sel - Poivre - Sucre - Paprika - Huile - Vinaigre - Chocolat - Citron - Gingembre - Curry - Orange - Poulet - Viande - Oignon - Olive - Riz - Courgettes - Pain - Fraise - Amande - Ail
Statistiques recherches d'ingrédients : farine (2500) . viande (2412) . sucre (2315) . poulet (2001) . sel (1829) . ail (1672) . poivre (1541) . carottes (1527) . canard (1212) . oignon (1209) . huile (530) . gingembre (144) . chocolat (128) . citron (125) . pain (112) . riz (87) . vinaigre (72) . choux (38) . pierrade (35) . courgettes (27) .
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