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Carpaccio de cèpes au jambon de truie Recette Carpaccio de cèpes au jambon de truieIngredients : 300 g de cèpes, 2 échalotes, 4 tranches de jambon de truie, 4 tomates, 100 g de noisettes, Jus de 3 citrons, 8 cc d'huile de noisette, Persil, Sel de Guérande, Poivre du moulin.Préparation de la recette : Émonder les tomates, les épépiner, disposer chaque 1/2 tomate sur un plat. Les faire cuire au four 1 heure environ à 100° avec de l'huile d'olive. Une fois cuites, les mettre au frais. Emincer finement les cèpes frais, les disposer à plat sur les assiettes. Mettre dessus : sel, poivre, huile de noisette, jus de citron ainsi que le jambon de truie finement émincé, les noisettes concassées les tomates confites et le persil plat. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 60 mn Carpaccio de cèpes au jambon de truienombre de visite(s) : 6 depuis le 24-09-2007 avec une note moyenne de 5.50/10 sur 2 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-09-24 Voir les autres recettes de la même catégorie : Champignons Sautés . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Les champignons Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Carpaccio de cèpes au jambon de truie" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4041) . tarte aux pommes (3533) . lentilles (3455) . tarte a l'oignon (2594) . choux (1774) . mijote (1424) . pot-au-feu (1247) . noel (866) . ail (384) . oignon (134) . noa l (110) . huile (105) . farine (88) . sel (43) . carottes (41) . mijota (40) . poivre (40) . viande (33) . sucre (29) . olive (27) . vinaigre (22) . mijoti (13) . tomate (13) . tarte (12) . amande (11) . pain (11) . gingembre (9) . mijota a (9) . noi l (9) . orange (4) .
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