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Carpe à la Chinoise Recette Carpe à la ChinoiseIngredients : 500 grammes de carpe, 4 à 5 champignons émincés, 2 oignons, 1 piment, 2 pousses de bambou, 200 grammes de germes de soja, 1 cuillère à café de sel, 4 cuillères à soupe de sucre, 1/2 verre de vinaigre doux, 2 cuillères à café de sauce soja, 1 verre de vin blanc sec, farine, huile.Préparation de la recette : Nettoyez la carpe. Ciselez-la en plusieurs endroits pour faciliter la cuisson et roulez ensuite dans de la farine. Dans une friteuse, chauffez de l'huile à température modérée. Introduisez la carpe par la tête et dans le sens ou elle sera présentée sur le plat. Quand la tête est cuite, haussez la température de l'huile, sortez ensuite la carpe et égouttez. Puis repassez dans l'huile très chaude et gardez au chaud. Dans une casserole, mettez 1/4 de verre d'huile et faites revenir le piment coupé en huit morceaux, les champignons, les oignons en lamelles, les pousses de bambou en tranches est les germes de soja. Liez la sauce et versez sur la carpe. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 10 mn Carpe à la Chinoisenombre de visite(s) : 2 depuis le 05-11-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-11-05 Voir les autres recettes de la même catégorie : Recette(s) extraite(s) de la catégorie Carpe Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Carpe à la Chinoise" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4041) . tarte aux pommes (3533) . lentilles (3455) . tarte a l'oignon (2594) . choux (1774) . mijote (1424) . pot-au-feu (1247) . noel (866) . ail (384) . oignon (134) . noa l (110) . huile (105) . farine (88) . sel (43) . carottes (41) . mijota (40) . poivre (40) . viande (33) . sucre (29) . olive (27) . vinaigre (22) . mijoti (13) . tomate (13) . tarte (12) . amande (11) . pain (11) . gingembre (9) . mijota a (9) . noi l (9) . orange (4) .
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