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Carrelet sur lit de poireaux Recette Carrelet sur lit de poireauxIngredients : 1 beau carrelet, 1 kilogramme de poireaux, 1 oeuf, 2 citrons, 75 grammes de beurre, thym, 1 cuillère à soupe d'huile, 30 centilitres de crème fraîche, sel, poivre, cerfeuil.Préparation de la recette : Laver et couper en fines lanières les blancs de poireau. Cuire doucement à la poêle dans le beurre pendant 20 à 30 minutes. Ajouter la crème fraîche. Remuer et retirer du feu. Couper la tête et la queue du carrelet. Le passer dans l'oeuf battu et le cuire à la poêle avec du beurre 6 minutes de chaque côté, en l'arrosant en cours de cuisson avec le jus de 2 citrons et 5 centilitres d'huile. Ajouter du thym émietté. Mettre les poireaux au fond d'un plat de service chaud, poser le carrelet dessus et ajouter quelques pluches de cerfeuil. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 26 mn Carrelet sur lit de poireauxnombre de visite(s) : 3 depuis le 08-11-2008 avec une note moyenne de 10.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-11-08 Voir les autres recettes de la même catégorie : Bottes de poireaux aux deux sauces . Clafoutis aux Poireaux . Darioles de pot au feu aux poireaux . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Poireaux Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Carrelet sur lit de poireaux" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4041) . tarte aux pommes (3533) . lentilles (3455) . tarte a l'oignon (2594) . choux (1774) . mijote (1424) . pot-au-feu (1247) . noel (866) . ail (384) . oignon (134) . noa l (110) . huile (105) . farine (88) . sel (43) . carottes (41) . mijota (40) . poivre (40) . viande (33) . sucre (29) . olive (27) . vinaigre (22) . mijoti (13) . tomate (13) . tarte (12) . amande (11) . pain (11) . gingembre (9) . mijota a (9) . noi l (9) . orange (4) .
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