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Recette Cervelles pochées Cervelles pochéesIngredients : 400 gr. de Cervelle de veau, de mouton ou de Boeuf, Vinaigre, sel, laurier, sauce tomate.Préparation de la recette : Préparez les cervelles de mouton toutes entières. Quant aux cervelles de veau ou de boeuf, nettoyez-les bien, en enlevant les caillots de sang. Lavez-les à plusieurs eaux froides, et coupez-les en morceaux de la grosseur d’une demi-cervelle de mouton. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée et vinaigrée. Immergez les morceaux de cervelle. Ajoutez une feuille de laurier. Laissez bouillir dix minutes. Sortez les cervelles de l’eau. Laissez-les égoutter. Servez avec une sauce tomate ou, mieux, avec une sauce poulette. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 10 mn Cervelles pochéesnombre de visite(s) : 6 depuis le 07-06-2007 avec une note moyenne de 8.50/10 sur 2 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-06-07 Voir les autres recettes de la même catégorie : Cervelle Grenobloise Recette(s) extraite(s) de la catégorie Cervelle Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Cervelles pochées" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Ingredients : Choux - Carottes - Farine - Pomme - Canard - Sel - Poivre - Sucre - Paprika - Huile - Vinaigre - Chocolat - Citron - Gingembre - Curry - Orange - Poulet - Viande - Oignon - Olive - Riz - Courgettes - Pain - Fraise - Amande - Ail
Statistiques recherches d'ingrédients : farine (2499) . viande (2412) . sucre (2314) . poulet (2000) . sel (1829) . ail (1672) . poivre (1541) . carottes (1527) . canard (1212) . oignon (1209) . huile (530) . gingembre (144) . chocolat (128) . citron (125) . pain (112) . riz (87) . vinaigre (72) . choux (38) . pierrade (35) . courgettes (27) .
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