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Charlotte aux Pruneaux et Abricots Secs Recette Charlotte aux Pruneaux et Abricots SecsIngredients : 3 dl de crème fleurette 18 biscuits à la cuiller 5 cl d’armagnac 100 g de pruneaux secs 100 g d’abricots secs Préparation : 15 mn, 4 dl de lait macération 1 h, 8jaunes d’oeufs 120 g de sucre 4 feuilles de gélatine pour la crème anglaisePréparation de la recette : Faites macérer pendant 1 heure, dans l’armagnac, les fruits secs coupés en petits morceaux. Préparez une crème anglaise avec les jaunes d’oeufs, le sucre et le lait. Laissez-la refroidir. Réservez 1/4 1 de la crème anglaise pour la décoration. Dans le reste, ajoutez la gélatine préalablement trempée dans l’eau froide et essorée. Incorporez alors les fruits secs égouttés et la crème fleurette fouettée. Réservez. Garnissez de papier sulfurisé le fond du moule à charlotte. Tapissez les parois de biscuits à la cuiller, la partie bombée vers l’extérieur. Versez jusqu’à la moitié du moule la crème. Disposez à nouveau une rangée de biscuits, versez le reste de la crème. Finissez par les biscuits. Placez la charlotte au frais pendant toute une nuit. Le lendemain, démoulez-la et posez-la sur un plat de service. Nappez de crème anglaise parsemée de fruits secs en morceaux. Servez frais. Notre conseil : vous pouvez aussi accompagner ce dessert d’un coulis de prunes ou de mirabelles. Nombre de parts : 8 Temps de Cuisson : 11 mn Charlotte aux Pruneaux et Abricots Secs nombre de visite(s) : 11 depuis le 08-01-2007 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-01-08 Voir les autres recettes de la même catégorie : Amandine aux poires . Bananes flambées . Blanc-manger . Compote Abricots Framboises . Crêpes Flambées . Fraises au Coulis de Cerise . Gratin de Pommes au Cidre . Gratinée de poires Williams . Mousse d’abricots . Pain d'épices de Dijon . Poires au chocolat . Tiramisu . Tourte aux abricots . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Desserts Commentaire(s) des lecteurs : iDLzaM <a href="http://nujowebqxckt.com/">nujowebqxckt</a> Please keep thorwnig these posts up they help tons. Ajout d'un avis : |
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