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Recette Charlotte de pruneaux aux abricots secs Charlotte de pruneaux aux abricots secsIngredients : 18 biscuits à la cuiller, 100 grammes de pruneaux secs, 100 grammes d'abricots secs, 4 décilitres de lait, 8 jaunes d'oeufs, 120 grammes de sucre, 4 feuilles de gélatine, 3 décilitres de crème liquide, 5 centilitres d'armagnac.Préparation de la recette : Faites macérer pendant 1 heure, dans l'armagnac, les fruits secs coupés en petits morceaux. Préparez une crème anglaise avec les jaunes d'oeufs, le sucre et le lait. Laissez-la refroidir. Réservez 1/4 litre de la crème anglaise pour la décoration. Dans le reste, ajoutez la gélatine préalablement trempée dans l'eau froide et essorée. Incorporez alors les fruits secs égouttés et la crème fouettée. Réservez. Garnissez de papier sulfurisé le fond du moule à charlotte. Tapissez les parois de biscuits à la cuiller la partie bombée vers l'extérieur. Versez jusqu'à la moitié du moule la crème. Disposez à nouveau une rangée de biscuits, versez le reste de la crème. Finissez par les biscuits. Placez la charlotte au frais pendant toute une nuit. Le lendemain, démoulez-la et posez-la sur un plat de service. Nappez de crème anglaise parsemez de fruits secs en morceaux. Servez frais. Vous pouvez aussi accompagner ce dessert d'un coulis de prunes ou de mirabelles. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : - mn Charlotte de pruneaux aux abricots secsnombre de visite(s) : 4 depuis le 05-05-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-05-05 Voir les autres recettes de la même catégorie : Charlotte aux Abricots Charlotte aux amandes Groseilles Charlotte Recette(s) extraite(s) de la catégorie Charlottes (sucrées) Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Charlotte de pruneaux aux abricots secs" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : pot-au-feu (1200) . tomate olive (1133) . mijote (947) . lentilles (873) . choux (838) . tarte aux pommes (696) . tarte a l'oignon (477) . noel (262) . oignon (211) . pomme (64) . tarte a a l'oignon (54) . carottes (48) . bikis (36) . fricadelle (34) . poulet (31) . huile (18) . fricadelle sauce dallas (17) . olive (15) . ail (14) . farine (13) . gingembre (11) . pain (11) . vinaigre (10) . courgettes (8) . poivre (6) . sucre (6) . mijota a (4) . noa a l (4) . viande (4) . canard (2) .
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