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Clafoutis Limousin Recette Clafoutis LimousinIngredients : 700 grammes de cerises noires, 2 oeufs, 100 grammes de sucre, 60 grammes de farine, 1 litre de lait, une pincée de sel, un peu de kirsch ou 1 sachet de sucre vanille. Facultatif : pâte brisée, 2 cuillères de farine.Préparation de la recette : Les originaires du Limousin ne se compliquent pas l’existence pour faire un clafoutis. Ils mettent dans un à tarte allant au four des cerises noires du pays, sans même prendre la peine de retirer les noyaux et ils versent par dessus une crème composée de 2 oeufs entiers battus avec 100 grammes de sucre puis y ajoutent ensuite 60 grammes de farine, un litre de lait, une pincée de sel et un peu de kirsch ou de vanille et font cuire au four. C’est le genre des flans Cadoret mais aux cerises. Quand on veut raffiner un peu la recette du pays, on fait une tarte en pâte prisée, on y met des cerises énoyautées et même légèrement pochées au sirop et on remplit la tarte avec un appareil de flan fait avec 3 jaunes d’oeufs, 100 grammes de sucre vanillé et une cuillère ou deux de farine, puis 4 décilitres de lait froid. Cuire à four bien chaud à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Nombre de parts : 8 Temps de Cuisson : 38 mn Clafoutis Limousinnombre de visite(s) : 1 depuis le 07-10-2009 avec une note moyenne de 8.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-10-07 Voir les autres recettes de la même catégorie : Clafoutis . Clafoutis aux Cerises . Clafoutis aux Mirabelles . Clafoutis aux Mirabelles de Nancy . Clafoutis aux Pruneaux . Clafoutis des vendangeurs . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Clafoutis Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Clafoutis Limousin" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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