|
|
Accueil > Poissons > Colin
Colin sauce aux fines herbes Recette Colin sauce aux fines herbesIngredients : 4 filets de colin, 1 verre d'huile, 25 grammes de farine, 25 grammes de beurre, 3 verres de lait, 2 jaunes d'œufs, citron, persil, estragon, sel, poivre.Préparation de la recette : Essuyez et farinez les tranches de colin. Mettez-les à cuire dans l'huile bien chaude, retournez, 5 minutes de chaque côté suffisent. Salez. Avec la farine, le beurre et le lait, faites une béchamel. Hors du feu, ajoutez les deux jaunes d'œufs, le persil et l'estragon hachés finement et le jus du citron. Assaisonnez. Mélangez bien. Mettez les tranches de poisson dans un plat chaud, recouvrez avec la sauce. Variante: sauce aux fines herbes: 1 bol de béchamel, 1 verre de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe de crème, 1 échalote, persil, cerfeuil, estragon hachés.Mettez échalote, persil, cerfeuil hachés dans une casserole avec le vin blanc, faites réduire des deux tiers. Ajoutez à la béchamel, faites bouillir 5 mn. Au moment de servir ajoutez la crème et l'estragon finement haché. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 25 mn Colin sauce aux fines herbesnombre de visite(s) : 5 depuis le 25-04-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-04-25 Voir les autres recettes de la même catégorie : Colin à la Boulangère . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Colin Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Colin sauce aux fines herbes" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Les recettes du moment : Plats mijotés - Tarte aux Pommes - Pot au feu - Lentilles - Tarte à l'oignon - Tomates Olives - Choux - Noël
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4041) . tarte aux pommes (3533) . lentilles (3455) . tarte a l'oignon (2594) . choux (1774) . mijote (1424) . pot-au-feu (1247) . noel (866) . ail (384) . oignon (134) . noa l (110) . huile (105) . farine (88) . sel (43) . carottes (41) . mijota (40) . poivre (40) . viande (33) . sucre (29) . olive (27) . vinaigre (22) . mijoti (13) . tomate (13) . tarte (12) . amande (11) . pain (11) . gingembre (9) . mijota a (9) . noi l (9) . orange (4) .
Un site de Soprano2000, Tous droits réservés recettes-cooking.com 2007-2012
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4041) . tarte aux pommes (3533) . lentilles (3455) . tarte a l'oignon (2594) . choux (1774) . mijote (1424) . pot-au-feu (1247) . noel (866) . ail (384) . oignon (134) . noa l (110) . huile (105) . farine (88) . sel (43) . carottes (41) . mijota (40) . poivre (40) . viande (33) . sucre (29) . olive (27) . vinaigre (22) . mijoti (13) . tomate (13) . tarte (12) . amande (11) . pain (11) . gingembre (9) . mijota a (9) . noi l (9) . orange (4) .
Un site de Soprano2000, Tous droits réservés recettes-cooking.com 2007-2012