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Compote d'abricots à la Créole Recette Compote d'abricots à la CréoleIngredients : 1 kilogrammes d'abricots, 4 belles bananes, 6 tranches d'ananas, 1 citron, 1 orange, 100 grammes de sucre en poudre, 1 1/2 décilitres de rhum blanc.Préparation de la recette : Couper les abricots en deux, les dénoyauter. Les poser dans un plat creux, les saupoudrer avec la moitié du sucre en poudre et les arroser avec la moitié du rhum. Laisser macérer pendant 30 minutes. Peler les bananes les couper en rondelles. Couper les tranches d'ananas en petits dés et mettre le tout dans un saladier, les arroser avec le jus de citron et le reste du rhum. Saupoudrer avec le reste du sucre en poudre. Remuer de temps en temps. Laver et essuyer l'orange, détacher le zeste en longs rubans (en ayant soin de ne pas entamer la peau blanche). Détailler le zeste en fins bâtonnets. Les ébouillanter pendant 3 minutes. Les égoutter et les mettre dans une petite casserole avec quelques cuillerées à soupe de sirop prises dans les fruits à macérer. Laisser cuire 8 à 10 minutes puis laisser refroidir. Placer les bananes et l'ananas au centre d'un compotier. Disposer les demi-abricots en couronne tout autour. Mélanger le jus de macération au sirop des zestes d'oranges. En napper la compote en répartissant les zestes d'oranges. Servir bien frais accompagné de petits gâteaux. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 40 mn Compote d'abricots à la Créolenombre de visite(s) : 1 depuis le 17-04-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-04-17 Voir les autres recettes de la même catégorie : Bananes Martiniquaises (Créole) . Crevettes à la sauce Peri Peri . Gratin d'ananas . Mouloucoutani . Riz à l'Ananas (Créole) . Riz au lait Créole . Tarte Créole . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Créole Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Compote d'abricots à la Créole" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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