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Recette Confiture de Fraises Confiture de FraisesIngredients : 3 kg de fraises 1 kg de sucrePréparation de la recette : Il faut une demi-livre de sucre par livre de fraises, toutes épluchées. Cuire ce sucre avec assez d'eau pour le faire fondre, mais pas trop pour ne pas perdre son temps à atteindre le degré voulu. Faire cuire ce sirop à feu vif jusqu'au degré dit "soufflé", qui se reconnait lorsqu'en trempant l'écumoire dans ce sirop, en l'égouttant le sucre s'échappe des trous de l'écumoire. A ce moment, y jeter les fraises et les laisser pocher sans bouillir pendant 10 minutes. Les égoutter dans un tamis de crin et remettre à cuire le sirop à feu vif jusqu'au degré dit "soufflé" et y rejeter les fraises pendant 1H. Cuire encore une troisième fois à soufflé pendant encore 20 minutes. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 60 mn Confiture de Fraisesnombre de visite(s) : 5 depuis le 12-03-2007 avec une note moyenne de 6.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-03-12 Voir les autres recettes de la même catégorie : Abricots à la Cannelle Confiture d'Ananas et d'Abricots Confiture de Figues Confiture de Groseilles Recette(s) extraite(s) de la catégorie Confitures Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Confiture de Fraises" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : pot-au-feu (510) . oignon (487) . tomate olive (247) . choux (205) . lentilles (180) . mijote (155) . poulet (146) . ail (102) . tarte aux pommes (70) . carottes (50) . chocolat (31) . huile (26) . gingembre (23) . farine (21) . poivre (18) . sel (17) . canard (15) . olive (13) . viande (11) . courgettes (10) . pomme (10) . tarte a l'oignon (9) . mijota (5) . amande (4) . citron (4) . pierrade (3) . caramel mou (2) . noa l (2) . noel (2) . paprika (2) .
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Statistiques recherches d'ingrédients : pot-au-feu (510) . oignon (487) . tomate olive (247) . choux (205) . lentilles (180) . mijote (155) . poulet (146) . ail (102) . tarte aux pommes (70) . carottes (50) . chocolat (31) . huile (26) . gingembre (23) . farine (21) . poivre (18) . sel (17) . canard (15) . olive (13) . viande (11) . courgettes (10) . pomme (10) . tarte a l'oignon (9) . mijota (5) . amande (4) . citron (4) . pierrade (3) . caramel mou (2) . noa l (2) . noel (2) . paprika (2) .
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