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Confiture de Fraises![]() Recette Confiture de FraisesIngredients : 3 kg de fraises 1 kg de sucrePréparation de la recette : Il faut une demi-livre de sucre par livre de fraises, toutes épluchées. Cuire ce sucre avec assez d'eau pour le faire fondre, mais pas trop pour ne pas perdre son temps à atteindre le degré voulu. Faire cuire ce sirop à feu vif jusqu'au degré dit "soufflé", qui se reconnait lorsqu'en trempant l'écumoire dans ce sirop, en l'égouttant le sucre s'échappe des trous de l'écumoire. A ce moment, y jeter les fraises et les laisser pocher sans bouillir pendant 10 minutes. Les égoutter dans un tamis de crin et remettre à cuire le sirop à feu vif jusqu'au degré dit "soufflé" et y rejeter les fraises pendant 1H. Cuire encore une troisième fois à soufflé pendant encore 20 minutes. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 60 mn Confiture de Fraisesnombre de visite(s) : 6 depuis le 12-03-2007 avec une note moyenne de 6.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-03-12 Voir les autres recettes de la même catégorie : Abricots à la Cannelle . Confiture d'Ananas et d'Abricots . Confiture de Figues . Confiture de Groseilles . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Confitures Commentaire(s) des lecteurs : rtCty6 , [url=http://dfkeyoajblan.com/]dfkeyoajblan[/url], [link=http://mtueicvckxwn.com/]mtueicvckxwn[/link], http://ifwdjdenhjyf.com/ G8iind <a href="http://vtfaaphwqylv.com/">vtfaaphwqylv</a> A mililon thanks for posting this information. DD4zQM <a href="http://vmzlkvmqaawq.com/">vmzlkvmqaawq</a> Ajout d'un avis : |