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Côtelettes à la béchamel Recette Côtelettes à la béchamelIngredients : 4 côtelettes de mouton, 20 grammes de farine, 25 grammes de beurre, 3 verres de lait, 50 grammes de parmesan râpé, 1 gousse d'ail, 2 oignons, persil, sel, poivre de Cayenne, chapelure.Préparation de la recette : Faites griller les côtelettes 2 minutes de chaque côté. Faites cuire les oignons, finement hachés, dans de l'eau bouillante salée. Quand ils sont cuits, passez-les au moulin à légumes. Faites une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, ajoutez la purée d'oignons, la gousse d'ail crue hachée finement, le jaune d'oeuf et la moitié du parmesan. Faites réchauffer cette sauce au bain-marie, assaisonnez, mettez un peu de Cayenne et de persil haché. Tapissez le fond d'un plat allant au four avec un peu de cette sauce, posez dessus Les côtelettes, recouvrez avec le reste de la sauce, saupoudrez, avec la chapelure mêlée de persil haché et du reste du parmesan râpé. Mettez au bain-marie à four très chaud. Laissez gratiner. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 20 mn Côtelettes à la béchamelnombre de visite(s) : 2 depuis le 23-12-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-12-23 Voir les autres recettes de la même catégorie : Recette(s) extraite(s) de la catégorie Côtelettes d'agneau Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Côtelettes à la béchamel" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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