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Recette Côtes d’Agneau Côtes d’AgneauIngredients : 12 côtes d’agneau premières 19 gousses d’ail 10 cl d’huile d’olive Pour le gratin: 1 kg de tomates 2 oignons 1 kg d’aubergines 500 g de courgettes 1 gousse d’ail 25 cl de crème fraîche huile d’olive sel, poivrePréparation de la recette : Préchauffez votre four à 180°(th. 6). Emondez les tomates. Mixez-les pour obtenir un coulis. Ajoutez les oignons hachés. Réservez. Pelez les aubergines, coupez-les en rondelles ainsi que les courgettes non épluchées. Faites-les frire dans un peu d’huile d’olive sans les laisser colorer. Epongez-les dans du papier absorbant. Salez, poivrez. Dans un plat à gratin, écrasez 1 gousse d’ail. Répartissez les rondelles d’aubergine dans le fond. Recouvrez-les des courgettes. Nappez de la sauce tomate et de la crème fraîche. Enfournez durant 10 minutes. Pendant ce temps, faites confire les gousses d’ail à l’huile d’olive. Puis faites poêler la viande. Disposez, dans chaque assiette chaude, 2 côtes d’agneau entourées de 3 gousses d’ail, accompagnées du gratin de légumes. Servez aussitôt. Notre conseil : en hiver, remplacez le gratin par des pâtes à la sauce tomate. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 10 mn Côtes d’Agneaunombre de visite(s) : 7 depuis le 08-01-2007 avec une note moyenne de 7.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-01-08 Voir les autres recettes de la même catégorie : Agneau à la broche Brochettes d'agneau aux oignons Carré d'agneau rôti à l'ail Carré d'agneau rôti aux artichauts violets de provence Côtelette poêlée Hamburger d’Agneau Massamam d’Agneau Ragoût d'agneau au gingembre Tranche d'agneau au romarin Recette(s) extraite(s) de la catégorie L'agneau Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Côtes d’Agneau" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : pot-au-feu (1200) . tomate olive (1133) . mijote (947) . lentilles (873) . choux (838) . tarte aux pommes (696) . tarte a l'oignon (477) . noel (262) . oignon (211) . pomme (64) . tarte a a l'oignon (54) . carottes (48) . bikis (36) . fricadelle (34) . poulet (31) . huile (18) . fricadelle sauce dallas (17) . olive (15) . ail (14) . farine (13) . gingembre (11) . pain (11) . vinaigre (10) . courgettes (8) . poivre (6) . sucre (6) . mijota a (4) . noa a l (4) . viande (4) . canard (2) .
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