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Côtes d’Agneau Recette Côtes d’AgneauIngredients : 12 côtes d’agneau premières 19 gousses d’ail 10 cl d’huile d’olive Pour le gratin: 1 kg de tomates 2 oignons 1 kg d’aubergines 500 g de courgettes 1 gousse d’ail 25 cl de crème fraîche huile d’olive sel, poivrePréparation de la recette : Préchauffez votre four à 180°(th. 6). Emondez les tomates. Mixez-les pour obtenir un coulis. Ajoutez les oignons hachés. Réservez. Pelez les aubergines, coupez-les en rondelles ainsi que les courgettes non épluchées. Faites-les frire dans un peu d’huile d’olive sans les laisser colorer. Epongez-les dans du papier absorbant. Salez, poivrez. Dans un plat à gratin, écrasez 1 gousse d’ail. Répartissez les rondelles d’aubergine dans le fond. Recouvrez-les des courgettes. Nappez de la sauce tomate et de la crème fraîche. Enfournez durant 10 minutes. Pendant ce temps, faites confire les gousses d’ail à l’huile d’olive. Puis faites poêler la viande. Disposez, dans chaque assiette chaude, 2 côtes d’agneau entourées de 3 gousses d’ail, accompagnées du gratin de légumes. Servez aussitôt. Notre conseil : en hiver, remplacez le gratin par des pâtes à la sauce tomate. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 10 mn Côtes d’Agneaunombre de visite(s) : 7 depuis le 08-01-2007 avec une note moyenne de 7.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-01-08 Voir les autres recettes de la même catégorie : Agneau à la broche . Brochettes d'agneau aux oignons . Carré d'agneau rôti à l'ail . Carré d'agneau rôti aux artichauts violets de provence . Côtelette poêlée . Hamburger d’Agneau . Massamam d’Agneau . Ragoût d'agneau au gingembre . Tranche d'agneau au romarin . Recette(s) extraite(s) de la catégorie L'agneau Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Côtes d’Agneau" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3686) . lentilles (3129) . tarte aux pommes (3042) . tarte a l'oignon (2333) . choux (1512) . mijote (1066) . pot-au-feu (928) . mijota (898) . noa l (731) . noel (674) . ail (99) . farine (80) . huile (64) . poivre (57) . sucre (56) . viande (45) . oignon (23) . sel (21) . citron (17) . pomme (13) . olive (12) . gingembre (11) . vinaigre (7) . carottes (6) . mijot (6) . poulet (6) . amande (5) . orange (4) . crepes (3) . pierrade (3) .
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