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Recette Côtes d’Agneau Côtes d’AgneauIngredients : 12 côtes d’agneau premières 19 gousses d’ail 10 cl d’huile d’olive Pour le gratin: 1 kg de tomates 2 oignons 1 kg d’aubergines 500 g de courgettes 1 gousse d’ail 25 cl de crème fraîche huile d’olive sel, poivrePréparation de la recette : Préchauffez votre four à 180°(th. 6). Emondez les tomates. Mixez-les pour obtenir un coulis. Ajoutez les oignons hachés. Réservez. Pelez les aubergines, coupez-les en rondelles ainsi que les courgettes non épluchées. Faites-les frire dans un peu d’huile d’olive sans les laisser colorer. Epongez-les dans du papier absorbant. Salez, poivrez. Dans un plat à gratin, écrasez 1 gousse d’ail. Répartissez les rondelles d’aubergine dans le fond. Recouvrez-les des courgettes. Nappez de la sauce tomate et de la crème fraîche. Enfournez durant 10 minutes. Pendant ce temps, faites confire les gousses d’ail à l’huile d’olive. Puis faites poêler la viande. Disposez, dans chaque assiette chaude, 2 côtes d’agneau entourées de 3 gousses d’ail, accompagnées du gratin de légumes. Servez aussitôt. Notre conseil : en hiver, remplacez le gratin par des pâtes à la sauce tomate. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 10 mn Côtes d’Agneaunombre de visite(s) : 6 depuis le 08-01-2007 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-01-08 Voir les autres recettes de la même catégorie : Agneau à la broche Carré d'agneau rôti à l'ail Carré d'agneau rôti aux artichauts violets de provence Côtelette poêlée Hamburger d’Agneau Massamam d’Agneau Ragoût d'agneau au gingembre Recette(s) extraite(s) de la catégorie L'agneau Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Côtes d’Agneau" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Ingredients : Choux - Carottes - Farine - Pomme - Canard - Sel - Poivre - Sucre - Paprika - Huile - Vinaigre - Chocolat - Citron - Gingembre - Curry - Orange - Poulet - Viande - Oignon - Olive - Riz - Courgettes - Pain - Fraise - Amande - Ail
Statistiques recherches d'ingrédients : farine (2499) . viande (2412) . sucre (2313) . poulet (2000) . sel (1829) . ail (1672) . poivre (1541) . carottes (1527) . canard (1212) . oignon (1209) . huile (529) . gingembre (143) . chocolat (128) . citron (125) . pain (112) . riz (87) . vinaigre (72) . choux (38) . pierrade (35) . courgettes (27) .
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