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Recette Crème Catalane Crème CatalaneIngredients : 1 citron 11 de lait 1 pointe de cannelle en poudre 8jaunes d’oeufs 150 g de sucre 2 cuillerées à soupe de MaïzenaPréparation de la recette : Dans un saladier, battez les jaunes d’oeufs avec 30 g de sucre et la Maïzena délayée dans un peu de lait froid. Mélangez sans faire de grumeaux. Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait, 60 g de sucre, l’écorce du citron et une pointe de cannelle en poudre. A partir de l’ébullition, baissez le feu, versez les jaunes. Remuez sans arrêter avec une spatule en bois pendant 5 minutes. Versez la crème dans six ramequins. Laissez-les reposer, une fois tiédis, pendant 1 h 30 au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrez le dessus des crèmes avec le sucre restant. Passez-les sous le gril du four 2 minutes environ. Servez aussitôt. Notre conseil : vous pouvez préparer cet entremets à l’avance. Il vous suffira de le passer sous le gril au dernier moment. Le citron peut être remplacé par de l’orange ainsi que la cannelle par une autre épice de votre choix. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 10 mn Crème Catalane nombre de visite(s) : 4 depuis le 09-01-2007 avec une note moyenne de 8.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-01-09 Voir les autres recettes de la même catégorie : Abricots à La Crème pâtissière Crème After Eight Crème Anglaise Crème au chocolat Crème brûlée au couscous Crème d'abricots Crème-gelée au citron de Menton Recette(s) extraite(s) de la catégorie Les crèmes (sucré) Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Crème Catalane " Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Ingredients : Choux - Carottes - Farine - Pomme - Canard - Sel - Poivre - Sucre - Paprika - Huile - Vinaigre - Chocolat - Citron - Gingembre - Curry - Orange - Poulet - Viande - Oignon - Olive - Riz - Courgettes - Pain - Fraise - Amande - Ail
Statistiques recherches d'ingrédients : farine (2502) . viande (2412) . sucre (2315) . poulet (2001) . sel (1831) . ail (1673) . poivre (1541) . carottes (1527) . canard (1212) . oignon (1209) . huile (531) . gingembre (144) . chocolat (128) . citron (125) . pain (112) . riz (87) . vinaigre (73) . choux (38) . pierrade (35) . courgettes (27) .
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