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Crème chantilly Recette Crème chantillyIngredients : 1 litre de crème fraiche pas trop épaisse, 125 grammes de sucre, essence de café ou 100 grammes de chocolat noir ramolli ou purée de fraise ou de framboise.Préparation de la recette : Pour bien réussir la crème fouettée, dite crème Chantilly, il faut que la crème soit de bonne épaisseur, car trop épaisse elle se transforme en beurre, trop claire elle ne monte pas; il faut également qu'elle soit très froide un séjour de 12 heures au réfrigérateur est indispensable. Au moment de servir (la crème fouettée ne devant pas attendre) mettez la crème dans une terrine et battez-la légèrement avec un fouet manuel ou batteur électrique jusqu'à ce qu’elle ait doublé de volume; ajoutez alors 100 a 150 grammes de sucre vanillé par litre. C’est à ce moment que vous ajoutez, si vous le désirez, de l’essence de café ou du chocolat (100 grammes de chocolat ramolli dans un peu d’eau et refroidi), ou encore de la purée de fraises ou de framboises, celle-ci faite simplement en passant les fruits au tamis de crin. Il faut naturellement faire le mélange du parfum à la crème fouettée, très prudemment pour ne pas la faire retomber. Nombre de parts : 8 Temps de Cuisson : .. mn Crème chantillynombre de visite(s) : 5 depuis le 09-10-2009 avec une note moyenne de 1.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-10-09 Voir les autres recettes de la même catégorie : Crème Chantilly sans crème fluide . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Chantilly Commentaire(s) des lecteurs : With all these silly webisets, such a great page keeps my internet hope alive. eJgSGL <a href="http://qzgvzznopise.com/">qzgvzznopise</a> Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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