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Recette Curry d'agneau à l'indienne Curry d'agneau à l'indienneIngredients : 1 kg ou 1kg 200 de mouton dans le gigot coupé en morceaux , 150 g de beurre , 2 oignons , 2 gousses d'ail , 2 cuillerées à café de curry , 1 pointe de couteau de mélange '4 épices' , 1 à 2 g de safran , 1 pointe de poivre de Cayenne , 1 cuillerée de coriandre en grains , 10 clous de girofle , 1 cuillerée à café de cumin , 1 baton de cannelle ou 1 cuillere café de cannelle en poudre , 7 à 8 grains de cardamome , sel , 3 pots de yaourt , 350 g de riz basmati.Préparation de la recette : Eplucher l'ail et les oignons. Les couper en lamelles. Les faire blondir dans la cocotte avec la moitiée du beurre. Ajouter les clous de girofle, la cannelle, le '4 épices', le sel et le curry. Verser les yaourts battus, ajouter les morceaux de mouton sans les faire revenir et le reste du beurre. Laisser cuire 2 heures à petit feu. Vers la fin de la cuisson, ajouter le cumin, les grains de coriandre, safran, Cayenne et cardamome. Laisser encore mijoter 10 à 15 mn. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 90 mn Curry d'agneau à l'indiennenombre de visite(s) : 28 depuis le 12-03-2007 avec une note moyenne de 1.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-03-12 Voir les autres recettes de la même catégorie : Boulettes de Madras Cari d'épinards aux rougets Sauté de courgettes Recette(s) extraite(s) de la catégorie Cuisine Indienne Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Curry d'agneau à l'indienne" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Ingredients : Choux - Carottes - Farine - Pomme - Canard - Sel - Poivre - Sucre - Paprika - Huile - Vinaigre - Chocolat - Citron - Gingembre - Curry - Orange - Poulet - Viande - Oignon - Olive - Riz - Courgettes - Pain - Fraise - Amande - Ail
Statistiques recherches d'ingrédients : farine (2499) . viande (2412) . sucre (2313) . poulet (2000) . sel (1829) . ail (1672) . poivre (1541) . carottes (1527) . canard (1212) . oignon (1209) . huile (529) . gingembre (143) . chocolat (128) . citron (125) . pain (112) . riz (87) . vinaigre (72) . choux (38) . pierrade (35) . courgettes (27) .
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