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Diplomate aux abricots Recette Diplomate aux abricotsIngredients : 200 grammes de biscuits à la cuillère, 1 boîte 1/2 d'abricots au sirop, 1 pot de confiture d'abricots, 100 grammes de poudre d'amandes, 4 cuillerées à soupe de rhum, 70 grammes de sucre, 1/2 litre de lait, 50 grammes de farine, 3 jaunes d'œufs, 1 noix de beurre.Préparation de la recette : Commencer par préparer la crème pâtissière. Faire bouillir le lait. Pendant ce temps, dans une jatte, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis, ajouter petit à petit la farine et le lait en tournant sans cesse. Remettre sur le feu moyen tout en remuant, jusqu'à épaississement de la préparation. Laisser cuire encore 5 minutes et incorporer une cuillerée à soupe de rhum et le beurre. Puis laisser refroidir. Verser le sirop de la boîte d'abricots dans une casserole avec 2 décilitres d'eau et 80 grammes de sucre. Faire fondre et laisser refroidir. Ajouter alors les 3 cuillerées de rhum. Détailler ensuite les abricots en lamelles régulières. Dans une assiette creuse remplie de sirop, plonger rapidement quelques biscuits et les disposer bien serrés au fond d'un moule à charlotte. Répéter l'opération pour tapisser toutes les parois du moule. Tartiner tous les biscuits de confiture puis mettre une couche de crème pâtissière, quelques lamelles d'abricots, puis de la poudre d'amandes. Continuer en alternant tous ces ingrédients et terminer par des biscuits. Ranger au réfrigérateur jusqu'au lendemain en couvrant d'une soucoupe avec un poids dessus pour bien tasser. Au moment de servir, démouler la charlotte et décore avec des abricots frais ou au sirop, quelques bâtonnets d'angélique et de feuilles de menthe. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 5 mn Diplomate aux abricotsnombre de visite(s) : 2 depuis le 11-06-2008 avec une note moyenne de 9.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-06-11 Voir les autres recettes de la même catégorie : Diplomate à la confiture . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Diplomates Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Diplomate aux abricots" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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