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Ecus de pommes de terre Recette Ecus de pommes de terreIngredients : 600 grammes de pommes de terre à chair farineuse, 100 grammes de beurre mou, 150 grammes de farine, 1 pincée de sel fin, 1/2 sachet de levure chimique en poudre, 150 grammes de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 zeste de citron non traité, 2 sachets de sucre vanillé.Préparation de la recette : • Faire cuire les pommes de terre avec leur peau 30 minutes dans une casserole d’eau salée, • Les égoutter; les rafraîchir; les peler pendant qu’elles sont chaudes et les écraser en purée. • Travailler cette purée avec le tiers du beurre en battant vigoureusement, puis incorporer successivement la farine mélangée avec le sel et la levure, 100 grammes de sucre en poudre, l’oeuf entier et le zeste de citron finement râpé. • Sur une planche légèrement farinée, étaler cette préparation sur 3 à 4 millimètres d’épaisseur Y découper des cercles â l’emporte-pièce. • Si la préparation est trop collante, la saupoudrer avec 50 grammes environ de farine avant de la découper • Faire chauffer le reste de beurre dans une poèle sur feu assez vif, mais sans le faire colorer et y faire dorer les “écus” sur leurs deux faces. • Egoutter sur du papier absorbant. • Saupoudrer les beignets avec e reste de sucre en poudre mélangé au sucre vanillé, puis les dresser sur un plat. • Servir chaud. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 40 mn Ecus de pommes de terrenombre de visite(s) : 1 depuis le 20-09-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-09-20 Voir les autres recettes de la même catégorie : Recette(s) extraite(s) de la catégorie A la poêle Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Ecus de pommes de terre" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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