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Emincé de veau au citron

      

Recette Emincé de veau au citron

Ingredients : 4 steaks de veau de 150 grammes environ chacun, 3 citrons, 2 oeufs, une échalote, un verre de vin blanc sec, un demi-décilitre de crème de lait, 2 cuillerées à soupe de farine, du sel, du poivre, 50 grammes de beurre.

Préparation de la recette : Hachez l'échalote. Taillez les steaks de veau en lanières et assaisonnez-les de sel et de poivre. Faites-les sauter au beurre avec l'échalote hachée. Saupoudrez de farine et laissez cuire 3 à 4 minutes en mélangeant. Arrosez avec le jus de deux citrons et mouillez avec le vin blanc. Laissez cuire une dizaine de minutes. Liez avec les oeufs et la crème. Dressez sur le plat de service et garnissez avec des demi-tranches de citron.

Nombre de parts : 4

Temps de Cuisson : 20 mn

Emincé de veau au citron

nombre de visite(s) : 2 depuis le 22-06-2008
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Recette inscrite le 2008-06-22

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Commentaire(s) des lecteurs :

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