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Eperlans Recette EperlansIngredients : 1kg d'Eperlans, lait, farine, persil, citron,Préparation de la recette : L’éperlan est un très petit poisson de mer qui constitue une excellent friture. On vide les éperlans par les ouïes, on les lave dans plusieurs eaux pour détacher les écailles: essuyez les éperlans soigneusement, un à un. Trempez-les dans du lait froid, farinez et plongez dans une friture abondante et bien chaude. Servez sur une serviette avec la garniture ordinaire de persil frit et de quartiers de citron. La chair de l’éperlan est peu nourrissante, mais elle est d’une digestion très facile. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 10 mn Eperlansnombre de visite(s) : 20 depuis le 12-03-2007 avec une note moyenne de 7.00/10 sur 5 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-03-12 Voir les autres recettes de la même catégorie : Anguille à la broche . Anguille Maître d'hôtel . Bonite grillée . Grondins . Grondins portugaise . Poisson à L'Escabèche . Poissons Minute . Saumon au Chou Frisé . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Poissons Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Eperlans" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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