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Faisan à la Castillane Recette Faisan à la CastillaneIngredients : 1 faisan, 1 décilitres d'huile d'olive, de 4 à 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 litre d'eau, poivre et sel, 4 clous de girofle, thym et laurier ,2 gousses d'ail, 1 kilogramme de carottes, 500 grammes d'échalotes.Préparation de la recette : Mettez le faisan dans une cocotte, avec l'huile, et faites le très légèrement dorer sur toutes les faces. Ajoutez le vinaigre, puis l'eau, sel, poivre, aromates et ail. Amenez à ébullition, puis ajoutez les carottes grattées, entières si elles sont petites ou coupées en tronçons, puis les échalotes pelées. Couvrez hermétiquement et laissez cuire à très petit feu pendant 2 heures. Vérifiez la cuisson et au besoin prolongez-la le temps nécessaire. Servez le faisan entouré des légumes. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 120 mn Faisan à la Castillanenombre de visite(s) : 47 depuis le 14-03-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-03-14 Voir les autres recettes de la même catégorie : Faisan à la choucroute . Faisan à la crème au paprika . Faisan flambé au cognac . Faisans au foie gras et aux truffes . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Faisans Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Faisan à la Castillane" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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