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Recette Faisan à la crème au paprika Faisan à la crème au paprikaIngredients : 1 beau faisan bardé de lard. Farce: 2 tranches de jambon fumé, sel, poivre. Pour la cuisson: 50 grammes de beurre, 2 échalotes, 1 décilitres de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe de paprika en poudre, 100 grammes de crème fraîche, un filet de citron.Préparation de la recette : Assaisonnez le faisan à l'intérieur et à l'extérieur. Farcissez-le de jambon haché menu et cousez l'ouverture. Mettez-le dans un plat à rôtir tapissé d'échalotes hachées et arrosez de beurre fondu. Faites cuire à four assez chaud pendant 30 minutes en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson et le vin blanc. Saupoudrez alors de paprika et arrosez de crème fraîche, continuez la cuisson pendant 15 minutes en arrosant souvent avec la crème. Goûtez la sauce et ajoutez à volonté un filet de citron selon votre goût. Retirez les bardes. Présentez le faisan dans le plat de cuisson. Accompagnez de haricots verts cuits à l'eau ou en purée ou bien de marrons entiers. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 50 mn Faisan à la crème au paprikanombre de visite(s) : 6 depuis le 11-07-2008 avec une note moyenne de 8.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-07-11 Voir les autres recettes de la même catégorie : Faisan flambé au cognac Recette(s) extraite(s) de la catégorie Faisans Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Faisan à la crème au paprika" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Ingredients : Choux - Carottes - Farine - Pomme - Canard - Sel - Poivre - Sucre - Paprika - Huile - Vinaigre - Chocolat - Citron - Gingembre - Curry - Orange - Poulet - Viande - Oignon - Olive - Riz - Courgettes - Pain - Fraise - Amande - Ail
Statistiques recherches d'ingrédients : farine (2499) . viande (2412) . sucre (2313) . poulet (2000) . sel (1829) . ail (1672) . poivre (1541) . carottes (1527) . canard (1212) . oignon (1209) . huile (529) . gingembre (143) . chocolat (128) . citron (125) . pain (112) . riz (87) . vinaigre (72) . choux (38) . pierrade (35) . courgettes (27) .
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