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Feuilles de blette farcies à la Viande Recette Feuilles de blette farcies à la ViandeIngredients : 1 oignon, 1 carotte, 300 grammes de viande hachée (porc et veau), 2 oeufs, 4 cuillères à soupe de parmesan râpé, un bouquet de persil, 2 branchettes de menthe, sel, poivre, 1 botte de bettes, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 citron non traité, 1 décilitres de bouillon (eau et cube).Préparation de la recette : Pelez et hachez finement l'oignon et la carotte, mélangez-les à la viande, joignez les oeufs battus, le fromage, les herbes hachées et l'assaisonnement. Malaxez bien le tout pour avoir une farce homogène. D'autre part, nettoyez les blettes, ne gardez que les feuil]es (avec les tiges, vous pourrez faire un gratin). Faites blanchir les feuilles 1 minute à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et mettez-les bien à plat sur un papier absorbant. Disposez sur chaque feuille une cuillerée de farce, roulez et ficelez avec du fil fin de cuisine. Déposez les roulades dans un plat allant au four, arrosez d'un filet d'huile et parsemez de tranches de citron. Versez un peu de bouillon dans le fond du plat, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium et faites cuire à four chaud (200°C) pendant 50 minutes environ. Laissez refroidir dans le jus rendu. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 50 mn Feuilles de blette farcies à la Viandenombre de visite(s) : 9 depuis le 05-04-2008 avec une note moyenne de 7.40/10 sur 5 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-04-05 Voir les autres recettes de la même catégorie : Gigot de chevreau au romarin . La marinade de viande au cidre bouché . Rôtissage de la viande . Viande cuite à l'eau . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Viandes Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Feuilles de blette farcies à la Viande" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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