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Filets de maquereau minute Recette Filets de maquereau minuteIngredients : 6 maquereaux frais, 50 grammes de beurre, échalotes, fines herbes (ciboulette, coriandre, persil), 300 grammes de champignons de Paris, un verre de vin blanc, 100 grammes de chapelure, sel, poivre du moulin.Préparation de la recette : Supprimer la tête et partager les maquereaux en deux filets en supprire mant l’arête; les laver et éponger puis beurrer un plat à gratin, semer au fond des échalotes et fines herbes hachées, ranger les filets de poisson des- sus, les recouvrir de lames de champignons, saler, poivrer, disposer des morceaux de beurre de place en place, arroser d’un verre de vin blanc, semer de la chapelure et mettre 8 à 10 minutes à four chaud. Servir aussitôt dans le plat de cuisson. Les maquereaux, surtout les petits Dieppois se font surtout apprécier lorsqu’ils sont grillés comme des harengs et servis avec un beurre à la Maître d’Hôtel. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 9 mn Filets de maquereau minutenombre de visite(s) : 5 depuis le 06-10-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-10-06 Voir les autres recettes de la même catégorie : Filets de maquereaux à la Fécampoise . Maquereau au persil . Maquereau grillé . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Maquereau Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Filets de maquereau minute" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4041) . tarte aux pommes (3533) . lentilles (3455) . tarte a l'oignon (2594) . choux (1774) . mijote (1424) . pot-au-feu (1247) . noel (866) . ail (384) . oignon (134) . noa l (110) . huile (105) . farine (88) . sel (43) . carottes (41) . mijota (40) . poivre (40) . viande (33) . sucre (29) . olive (27) . vinaigre (22) . mijoti (13) . tomate (13) . tarte (12) . amande (11) . pain (11) . gingembre (9) . mijota a (9) . noi l (9) . orange (4) .
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