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Flan au fenouil

      

Recette Flan au fenouil

Ingredients : 6 oeufs, 2 coeurs de fenouil, 30 grammes de parmesan, 1/4 de litre de lait, 1 décilitres de crème fraîche, sel et poivre. 15 minutes. Cuisson: 30 minutes.

Préparation de la recette : Nettoyer les coeurs de fenouil, les couper en lamelles dans une casserole. Verser le lait, saler et laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fenouil soit tendre. Préchauffer le four à 150°C ou thermostat 5. Râper le parmesan. Casser les oeufs dans une terrine, les battre en omelette, ajouter la crème et le parmesan. Saler et poivrer. Passer au mixeur le contenu de la casserole, le fenouil et le lait. Réduire en fine purée. Mélanger au contenu de la terrine. Répartir le tout dans 4 ramequins, Les poser dans un bain-marie et laisser cuire au four de 15 à 20 minutes. Servir tiède ou chaud ou comme accompagnement de viande ou de poisson.

Nombre de parts : 4

Temps de Cuisson : 30 mn

Flan au fenouil

nombre de visite(s) : 3 depuis le 15-11-2008
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Recette inscrite le 2008-11-15

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Commentaire(s) des lecteurs :

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