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Foie de veau à la Vénitienne Recette Foie de veau à la VénitienneIngredients : 800 grammes de foie de veau en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, 4 oignons, 3 décilitres de vin blanc sec, 70 grammes de beurre, 1 bouquet de persil plat, sel, poivre.Préparation de la recette : Détaillez les tranches de foie de veau en gros dés. Faites-les revenir dans 50 grammes de beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient saisis tous les côtés. Retirez-les, réservez-les sur un plat de service chaud. Dans la même poêle, faites suer 5 minutes sur feu doux, avec le reste de beurre, les oignons émincés en rondelles. Mouillez avec le vin blanc et continuez la cuisson 10 minutes environ. Incorporez les dés de foie cuits. Salez, poivrez. Mélangez. Parsemez de persil haché. Ce plat est à savourer avec de la polenta ou bien une bonne purée de légumes de saison. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 20 mn Foie de veau à la Vénitiennenombre de visite(s) : 6 depuis le 23-09-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-09-23 Voir les autres recettes de la même catégorie : Boulettes De Foie . Foie de veau aux anchois . Foie de veau de Bourgogne . Foie de veau Vénitien . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Foie Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Foie de veau à la Vénitienne" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4041) . tarte aux pommes (3533) . lentilles (3455) . tarte a l'oignon (2594) . choux (1774) . mijote (1424) . pot-au-feu (1247) . noel (866) . ail (384) . oignon (134) . noa l (110) . huile (105) . farine (88) . sel (43) . carottes (41) . mijota (40) . poivre (40) . viande (33) . sucre (29) . olive (27) . vinaigre (22) . mijoti (13) . tomate (13) . tarte (12) . amande (11) . pain (11) . gingembre (9) . mijota a (9) . noi l (9) . orange (4) .
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