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Foie de veau au chutney de cerises griottes Recette Foie de veau au chutney de cerises griottesIngredients : 4 tranches épaisses de foie de veau , 1 cuillère à café de poivre de Sichuan moulu , 2 cuillères à soupe de farine de blé , 40 grammes de beurre , 2 cuillères à soupe d’huile , 250 grammes de cerises griottes , 20 grammes de cassonade , 3 cuillères à café de vinaigre de vin , sel.Préparation de la recette : Mélangez la cassonade à 25 centilitres d’eau dans une casserole et faites cuire jusqu’à obtenir un caramel brun. Ajoutez le vinaigre et les cerises griottes. Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux. Dans une assiette, mélangez la farine et le poivre. Salez le foie puis passez-le dans le mélange farine-poivre en appuyant pour faire adhérer le poivre. Dans une poêle bien chaude, faites fondre le beurre avec l’huile. Saisissez le foie 2 minutes de chaque côté, retirez-le de la poêle et réservez-le au chaud entre deux assiettes. Retirez le gras de la poêle et ajoutez le chutney de griottes pour le réchauffer légèrement. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 12 mn Foie de veau au chutney de cerises griottesnombre de visite(s) : 2 depuis le 18-06-2011 avec une note moyenne de 10.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2011-06-18 Voir les autres recettes de la même catégorie : Côtes de veau aux amandes . Emincé de veau au citron . Jarret de Veau au Pain d’Epices . Jarret de veau aux tomates fraîches . Osso Bucco . Pain de veau . Paupiettes de veau aux Artichauts . Ragoût de veau aux navets . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Le veau Commentaire(s) des lecteurs : FLIfNU , [url=http://zsjcxposdwih.com/]zsjcxposdwih[/url], [link=http://pbqkzlbithng.com/]pbqkzlbithng[/link], http://zzhcwkydwqxh.com/ 2eJ9de <a href="http://zhlvhdvfpryd.com/">zhlvhdvfpryd</a> Fell out of bed feeling down. This has brihegnted my day! Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4041) . tarte aux pommes (3533) . lentilles (3455) . tarte a l'oignon (2594) . choux (1774) . mijote (1424) . pot-au-feu (1247) . noel (866) . ail (384) . oignon (134) . noa l (110) . huile (105) . farine (88) . sel (43) . carottes (41) . mijota (40) . poivre (40) . viande (33) . sucre (29) . olive (27) . vinaigre (22) . mijoti (13) . tomate (13) . tarte (12) . amande (11) . pain (11) . gingembre (9) . mijota a (9) . noi l (9) . orange (4) .
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