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Fonds d'artichauts aux oeufs pochés Recette Fonds d'artichauts aux oeufs pochésIngredients : 4 fonds d'artichauts cuits (ou en conserve ou surgelés), 4 oeufs, 200 grammes de champignons, 200 grammes de jambon braisé, 30 grammes de beurre, 50 grammes de crème fraîche, sel, poivre, ciboulette.Préparation de la recette : Mettez les artichauts à cuire à l'eau bouillante salée 25 à 30 minutes. Pendant ce temps, lavez les champignons, essuyez-les et coupez-les en dés. Hachez grossièrement le jambon. Dans une poêle, faites fondre le beurre et mettez-y à revenir le hachis de champignons et de jambon. Poivrez. Laissez en attente. Pochez les oeufs dans de l'eau frémissante, salée ou vinaigrée, pendant 3 minutes environ. Mettez à égoutter sur du papier absorbant puis gardez les au chaud sur une assiette couverte posée sur une casserole d'eau bouillante. Egouttez les artichauts, effeuillez-les, retirez le foin. Dans la poêle, ajoutez la crème fraîche au hachis, réchauffez jusqu'au premier bouillon. Dans chaque assiette, posez au centre le fond d'artichaut, entourez-le d'environ 1/4 du hachis. Posez l'oeuf poché sur le fond. Saupoudrez de ciboulette haché. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 30 mn Fonds d'artichauts aux oeufs pochésnombre de visite(s) : 8 depuis le 22-06-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-06-22 Voir les autres recettes de la même catégorie : Oeufs au nid . Oeufs duchesse . Oeufs en matelote . Oeufs pochés . Oeufs pochés à la Mornay . Oeufs pochés à la Portuguaise . Oeufs pochés aux champignons . Oeufs pochés aux pointes d’asperges . Oeufs vert-pré . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Oeufs pochés Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Fonds d'artichauts aux oeufs pochés" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4041) . tarte aux pommes (3533) . lentilles (3455) . tarte a l'oignon (2594) . choux (1774) . mijote (1424) . pot-au-feu (1247) . noel (866) . ail (384) . oignon (134) . noa l (110) . huile (105) . farine (88) . sel (43) . carottes (41) . mijota (40) . poivre (40) . viande (33) . sucre (29) . olive (27) . vinaigre (22) . mijoti (13) . tomate (13) . tarte (12) . amande (11) . pain (11) . gingembre (9) . mijota a (9) . noi l (9) . orange (4) .
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