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Recette Gelée de viande Gelée de viandeIngredients : 2 litres d'eau, 2 pieds de veau, 150 gr. de couenne de lard, 1 kg. boeuf (bas morceaux), 500 gr. de veau, Abats de volaille (si possible), 3 carottes moyennes, 2 oignons, bouquet garni, 4 feuilles de gélatine.Préparation de la recette : Procéder comme pour un pot-au-feu. Laisser réduire 4 heures, à petit feu, pour obtenir 1/2 litre environ de liquide. Dégraisser. Ajouter la gélatine trempée 1 heure dans l’eau froide, clarifier et assaisonner. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 240 mn Gelée de viandenombre de visite(s) : 1 depuis le 08-06-2007 avec une note moyenne de 10.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-06-08 Voir les autres recettes de la même catégorie : Ailloli Coulis de tomates Fond de Sauce Fond de sauce de poisson Fumet de champignons Glace de viande Mirepoix Sauce à la poivrade Sauce blanche Sauce brune Sauce chien Sauce dégraissée Sauce du pays Béarnais Sauce Instantanée Sauce madère Sauce Mayonnaise Sauce Persil Sauce rouge Sauce salade Vert d’épinards Vinaigrette au Soja Recette(s) extraite(s) de la catégorie Sauces Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Gelée de viande" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Ingredients : Choux - Carottes - Farine - Pomme - Canard - Sel - Poivre - Sucre - Paprika - Huile - Vinaigre - Chocolat - Citron - Gingembre - Curry - Orange - Poulet - Viande - Oignon - Olive - Riz - Courgettes - Pain - Fraise - Amande - Ail
Statistiques recherches d'ingrédients : farine (2499) . viande (2412) . sucre (2313) . poulet (2000) . sel (1829) . ail (1672) . poivre (1541) . carottes (1527) . canard (1212) . oignon (1209) . huile (529) . gingembre (144) . chocolat (128) . citron (125) . pain (112) . riz (87) . vinaigre (72) . choux (38) . pierrade (35) . courgettes (27) .
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