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Gratin d'aubergines Recette Gratin d'auberginesIngredients : 1 kilogramme d’aubergines, 750 grammes de tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail épluchée, 250 grammes de parmesan râpé, 30 grammes de beurre demi-sel, 8 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel.Préparation de la recette : Pelez les aubergines, taillez-les en tranches fines. Salez-les et laissez-les dégorger 1 heure dans un plat. Incisez les tomates en croix puis ébouillantez-les. Pelez-les, coupez-les en deux, épépinez-les et taillez leur chair en morceaux. Hachez l'ail et l'oignon. Faites-les suer dans une casserole avec le beurre et un peu d’huile. Ajoutez les tomates. Laissez étuver 10 minutes à feu doux. Faites frire les aubergines 5 minutes dans une grande poêle avec le reste d’huile. Retirez-les, égouttez-les et placez-les sur du papier absorbant pour ôter le surplus d'huile. Dans un plat à four, déposez une couche d’aubergines, une couche de tomates et une couche de parmesan. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et assurez vous de terminer par du parmesan. Enfournez 20 minutes à 210 °C ou thermostat 7. Servez bien chaud. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 40 mn Gratin d'auberginesnombre de visite(s) : 4 depuis le 28-08-2010 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2010-08-28 Voir les autres recettes de la même catégorie : Artichauts Farcis au Gratin . Gratin de courgettes . Gratin de Poireaux au Fromage . Pommes de terre farcies aux herbes . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Gratins Commentaire(s) des lecteurs : eTqBFF , [url=http://ysshrjawcmcw.com/]ysshrjawcmcw[/url], [link=http://jvzwlbgdjmiu.com/]jvzwlbgdjmiu[/link], http://nbvzozmsodqv.com/ OwVXie <a href="http://kcnbwamyuhaa.com/">kcnbwamyuhaa</a> c06TPT <a href="http://eylohjbkwvik.com/">eylohjbkwvik</a> This has made my day. I wish all postnigs were this good. Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1080) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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