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Recette Gratin de Pommes au Cidre Gratin de Pommes au CidreIngredients : 125 g de sucre 8 pommes calville 25 cl de cidre brut 40 g de beurre le jus d’un citron 5 cl de calvados Pour le sabayon: Préparation : 15 mn 5 jaunes d’oeufsPréparation de la recette : Epluchez les pommes. Coupez-les en quartiers. Cifronnez-les. Faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive avec le beurre. Flambez les pommes avec le calvados. Pour le sabayon : posez un saladier au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Mettez les jaunes d’oeufs et le sucre. Fouettez énergiquement pour obtenir, au bout de 10 minutes environ, un mélange onctueux. Versez doucement le cidre en continuant à fouetter jusqu’à consistance d’une crème mousseuse et épaisse. Il faut compter encore 10 minutes. Disposez les quartiers de pommes dans six ramequins à gratin. Nappez de sabayon au cidre. Passez sous le gril du four pendant 2 minutes. Notre conseil : accompagnez ce dessert d’une bolée de cidre et de crème fraîche épaisse. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 25 mn Gratin de Pommes au Cidre nombre de visite(s) : 2 depuis le 08-01-2007 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-01-08 Voir les autres recettes de la même catégorie : Amandine aux poires Bananes flambées Blanc-manger Charlotte aux Pruneaux et Abricots Secs Compote Abricots Framboises Crêpes Flambées Fraises au Coulis de Cerise Gratinée de poires Williams Mousse d’abricots Pain d'épices de Dijon Poires au chocolat Tiramisu Tourte aux abricots Recette(s) extraite(s) de la catégorie Desserts Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Gratin de Pommes au Cidre " Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : pot-au-feu (1200) . tomate olive (1133) . mijote (947) . lentilles (873) . choux (838) . tarte aux pommes (696) . tarte a l'oignon (477) . noel (262) . oignon (211) . pomme (64) . tarte a a l'oignon (54) . carottes (48) . bikis (36) . fricadelle (34) . poulet (31) . huile (18) . fricadelle sauce dallas (17) . olive (15) . ail (14) . farine (13) . gingembre (11) . pain (11) . vinaigre (10) . courgettes (8) . poivre (6) . sucre (6) . mijota a (4) . noa a l (4) . viande (4) . canard (2) .
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