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Accueil > Pâtisseries > Charlottes (sucrées)
Groseilles Charlotte Recette Groseilles CharlotteIngredients : 1 kilogramme de groseilles rouges et blanches, 200 grammes de sucre semoule, 20 grammes de beurre pour le moule, 1 verre d'eau, 3 cuillères à soupe d'eau-de-vie de framboises, 24 biscuits à la cuillère. Crème anglaise: 1 jaune d'oeuf, 1/4 litre de lait, 50 grammes de sucre.Préparation de la recette : Laver toutes les groseilles. En égrener la moitié et les mettre à part. Extraire le jus des autres, exactement comme pour une gelée de groseilles: faire chauffer, dans une casserole, les groseilles avec 2 ou 3 c d'eau pendant 5 à 6 minutes. Presser les fruits avec le dos d'une écumoire pour en sortir le jus. Filtrer le jus obtenu à travers un tamis fin. Ajouter le sucre à ce jus de groseilles. Porter 2 minutes à ébullition, puis retirer du feu et ajouter les groseilles égrenées à ce jus qui prend en gelée. Beurrer largement un moule à charlotte. Mélanger l'eau et l'eau-de-vie de framboises. Tapisser le fond du moule d'une couche de biscuits imbibés. Recouvrir de compote de groseilles. Remplir le moule en alternant biscuits et groseilles. Terminer par les biscuits. Faire cuire à four doux, au bain-marie. Laisser refroidit avant de démouler. Servir très frais, accompagné d'une crème anglaise à la vanille. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 30 mn Groseilles Charlottenombre de visite(s) : 0 depuis le 02-11-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-11-02 Voir les autres recettes de la même catégorie : Charlotte aux Abricots . Charlotte aux amandes . Charlotte de pruneaux aux abricots secs . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Charlottes (sucrées) Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Groseilles Charlotte" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1080) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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