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Hamburger d’Agneau Recette Hamburger d’AgneauIngredients : 1 botte de basilic 1 épaule d’agneau de 900 g sel, poivre 200 g de mie de pain rassise 4 dl de lait 3 oeufs 50 g de beurrePréparation de la recette : Faites tremper la mie de pain dans le lait. Essorez. Coupez grossièrement la viande au couteau. Passez-la au hachoir avec la mie de pain. Malaxez le hachis avec 2 jaunes d’oeufs. Salez, poivrez. Battez les blancs en neige, incorporez-les petit à petit en veillant à bien garder un mélange toujours compact. Divisez en 6 parts égales. Passez-les dans le dernier oeuf battu en omelette. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre. Faites cuire la viande 5 minutes de chaque côté. Elle doit être dorée et croustillante. Egouttez sur du papier absorbant. Servez aussitôt accompagné de pois gourmands et de petits pois. Notre conseil : si votre mélange est trop mou, ajoutez un peu de chapelure. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 20 mn Hamburger d’Agneaunombre de visite(s) : 4 depuis le 09-01-2007 avec une note moyenne de 8.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-01-09 Voir les autres recettes de la même catégorie : Agneau à la broche . Brochettes d'agneau aux oignons . Carré d'agneau rôti à l'ail . Carré d'agneau rôti aux artichauts violets de provence . Côtelette poêlée . Côtes d’Agneau . Massamam d’Agneau . Ragoût d'agneau au gingembre . Tranche d'agneau au romarin . Recette(s) extraite(s) de la catégorie L'agneau Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Hamburger d’Agneau" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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