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Harengs à la sauce moutarde

      

Recette Harengs à la sauce moutarde

Ingredients : 700 grammes de harengs frais, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 cuillères à café de moutarde, Sauce blanche : 30 grammes de beurre doux, 40 grammes de farine blanche, 50 centilitres d'eau chauffée.

Préparation de la recette : Huilez, avec le doigt, des harengs frais. Faites-les griller ou cuire à la poêle, à sec. Salez. Servez-les avec une sauce blanche, que vous avez mélangée avec deux cuillerées à café de moutarde ordinaire. Pour la sauce blanche moutardée, faites fondre la moitié du beurre dans une casserole et ajoutez-y la farine en la délayant et laissez cuire pas plus de 3 minutes à feux vif. Arrosez progressivement avec l'eau chaude en tournant afin d'éviter les grumeaux, puis laissez la préparation mijoter une dizaine de minutes avant d'y incorporer le restant du beurre coupé en petits morceaux. Enlevez la sauce du feu, salez, poivrez et ajoutez la moutarde.

Nombre de parts : 4

Temps de Cuisson : 17 mn

Harengs à la sauce moutarde

nombre de visite(s) : 24 depuis le 05-09-2009
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Recette inscrite le 2009-09-05

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Commentaire(s) des lecteurs :

lvpunk a écrit le 18-01-2012 :
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Makaila a écrit le 13-01-2012 :
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endouille a écrit le 28-12-2011 :
pas bon du tout je dirais meme degueulasse


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