|
|
Accueil > Fruits de mer > Huîtres
Huîtres à la Diable Recette Huîtres à la DiableIngredients : 24 huîtres, 12 tranches de poitrine fumée, 50 grammes de farine, 100 grammes de chapelure, 1 oeuf, 10 centilitres de crème fraîche, 50 grammes de beurre, 5 centilitres de vin blanc, 1 centilitres de vinaigre, 1 cuillerée à café de concentré de tomates, 10 centilitres d'huile, quelques brins de cerfeuil, de ciboulette et d'estragon, poivre.Préparation de la recette : Faire cuire les huîtres dans une poêle pendant 4 minutes avec 10 centilitres de crème fraîche. Réserver les huîtres au chaud et faire réduire la sauce de cuisson. Ajouter à cette sauce le cerfeuil, la ciboulette et l'estragon hachés ainsi que le vinaigre et le concentré de tomates. Déposer, dans 3 assiettes, la farine, la chapelure et l'oeuf battu. Passer chaque huître dans la farine (une fine pellicule) puis dans l'oeuf et terminer par la chapelure. Couper les tranches de poitrine fumée en deux puis y enrouler chaque huître et les fixer avec des petits piques en bois. Les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles prennent une légère coloration. Remettre les huîtres dans les coquilles et les napper de sauce. Servir chaud. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 6 mn Huîtres à la Diablenombre de visite(s) : 4 depuis le 02-11-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-11-02 Voir les autres recettes de la même catégorie : Coquilles d'huîtres . Huîtres à la poêle . Huitres au Caviar en gelée . Huîtres grillées . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Huîtres Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Huîtres à la Diable" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Les recettes du moment : Plats mijotés - Tarte aux Pommes - Pot au feu - Lentilles - Tarte à l'oignon - Tomates Olives - Choux - Noël
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
Un site de Soprano2000, Tous droits réservés recettes-cooking.com 2007-2011
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
Un site de Soprano2000, Tous droits réservés recettes-cooking.com 2007-2011