|
|
Accueil > Cuisine > Cuisine du Monde > Cuisine Indienne > Roghan : Ragoût de viande
Josh Roghan Recette Josh RoghanIngredients : 1 / 4 de tasse de yaourt, 1 cuillère à thé de sel, 1 feuille de laurier, 1 kilogramme de boeuf désossé coupé en cubes de 2 à 3 centimètres, 1 oignon, 1 cuillères à soupe de gingembre, 1 pouce long bâton de cannelle, 1/4 cuillères à thé 4 épices, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à thé de coriandre en poudre, 2 cuillères à thé de graines de cumin, 2/3 tasse d’eau chaude, 4 piment rouge, 4 cardamomes, 4 clous de girofle, poivre noir.Préparation de la recette : Chauffer l’huile dans une grande casserole et faire frire la viande dans l'huile. Retirer du feu et réserver dans un bol. Frire les oignons hachés dans la même huile et remuez à feu vif pendant quatre minutes. Broyer les piments, cardamomes, les clous de girofle et cumin pour obtenir un mélange homogène. Ajouter au mélange, le gingembre, la coriandre en poudre et de la feuille de laurier, remuer jusqu’à ce que vous sentiez l'odeur parfumée de la préparation. Placer la viande et la préparation épicée dans un plat à four, mélanger petit à petit avec le yaourt. Ajouter la cannelle en bâton, l'eau chaude et du poivre selon votre goût. Couvrir et cuire dans un four préchauffé, pendant une heure et demie à 180°C ou thermostat 6 jusqu’à ce que la viande soit bien tendre et la sauce soit réduite. Jeter le bâton de cannelle et ajouter un peu de quatre épices avant de servir. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 90 mn Josh Roghannombre de visite(s) : 31 depuis le 29-12-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-12-29 Voir les autres recettes de la même catégorie : Recette(s) extraite(s) de la catégorie Roghan : Ragoût de viande Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Josh Roghan" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Les recettes du moment : Plats mijotés - Tarte aux Pommes - Pot au feu - Lentilles - Tarte à l'oignon - Tomates Olives - Choux - Noël
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
Un site de Soprano2000, Tous droits réservés recettes-cooking.com 2007-2011
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
Un site de Soprano2000, Tous droits réservés recettes-cooking.com 2007-2011