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Konakry Recette KonakryIngredients : Pour le biscuit roulé: 4 oeufs, 125 grammes de sucre en poudre, 125 grammes de farine, une demi-cuillerée à café de levure chimique, un pot de gelée de groseilles, 5 centilitres de crème de cassis, 5 centilitres de kirsch. Pour la garniture: 4 jaunes d'œufs, 125 grammes de sucre, un demi-litre de lait, 75 grammes de farine, 6 feuilles de gélatine, un décilitres de kirsch, 250 grammes de crème fleurette, 50 grammes de sucre glace, un sachet de sucre vanillé, 10 rondelles d'ananas, coupées en deux dans leur épaisseur, 100 grammes de marmelade d'abricot.Préparation de la recette : Préparez le biscuit: fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre. Lorsque le mélange blanchit, ajoutez peu à peu la farine et la levure en pluie, puis les blancs battus en neige ferme. Faites cuire 10 minutes dans une plaque beurrée et farinée, à four chaud (th 6, 200°C). Démoulez aussitôt sur un torchon humide et roulez. Laissez refroidir. Délayez la gelée de groseilles avec le cassis et le kirsch. Etalez-la sur le biscuit refroidi et déroulé. Roulez à nouveau sans le torchon. Laissez en attente. Préparez la garniture: fouettez les jaunes d'œufs et le sucre, versez la farine en pluie et délayez le tout peu à peu avec le lait bouillant. Portez sur le feu en fouettant à nouveau et jusqu'à ébullition. Retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine préalablement coupées en morceaux et trempées dans de l'eau tiède. Mélangez, laissez refroidir puis ajoutez encore 5 centilitres de kirsch. Incorporez ensuite la crème battue avec les sucres glace et vanillé. Beurrez un moule à génoise de 26 cm de diamètre et tapissez-le de tranches de biscuit. Etalez une première couche de crème, disposez dessus la moitié des tranches d'ananas, une autre couche de crème, le reste d'ananas et une dernière couche de crème. Portez au congélateur 2 heures au moins. Démoulez le gâteau sur le plat de service. Nappez-le de marmelade d'abricot délayée de kirsch, réduite et passée. Nombre de parts : 8 Temps de Cuisson : 15 mn Konakrynombre de visite(s) : 3 depuis le 08-06-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-06-08 Voir les autres recettes de la même catégorie : Pieds de céleri au gratin . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Inclassables Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Konakry" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3696) . lentilles (3134) . tarte aux pommes (3065) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1516) . mijote (1074) . pot-au-feu (932) . mijota (899) . noa l (732) . noel (680) . ail (102) . huile (91) . farine (83) . poivre (63) . sucre (57) . viande (46) . oignon (25) . sel (22) . pomme (20) . citron (19) . olive (15) . vinaigre (14) . gingembre (13) . poulet (9) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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