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L'Arboisade Recette L'ArboisadeIngredients : 1 bouteilles d'arbois rouge du jura, sucre, gousse de vanille, pommes, poires, 4 cuillères à soupe de farine, 4 jaunes d'oeufs, 25 grammes de beurre, châtaignes.Préparation de la recette : Faire réduire à feu doux une bouteille d’Arbois rouge abondamment sucré et vanillé. Incorporer des pommes et des poires concassées. Piler après cuisson et, afin d’obtenir une sauce compacte et homogène, replacer sur le feu et verser lentement, en touillant, 4 cuillerées de farine bien amalgamée à autant de jaunes d’oeufs et de beurre fondu. Laisser 10 minutes à feu doux. Placer ensuite deux heures au réfrigérateur. Servir avec un chapeau de marrons grillés brûlants. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 10 mn L'Arboisadenombre de visite(s) : 11 depuis le 01-03-2009 avec une note moyenne de 2.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-03-01 Voir les autres recettes de la même catégorie : Recette(s) extraite(s) de la catégorie Cuisine Jurassienne Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "L'Arboisade" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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