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Recette La cuisson des bigorneaux La cuisson des bigorneauxIngredients : 500 à 600 grammes de Bigorneaux, Gros sel gris, Feuilles de laurier, Thym, Poivre du moulin, Gousse d'ail, Oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Vin blanc.Préparation de la recette : Rincer les bigorneaux à l'eau claire avant de les mettre dans une casserole. Les couvrir d'eau et rajouter une bonne pincée de gros sel gris, une feuille de laurier, du thym, du poivre du moulin, une gousse d'ail et un oignon coupé en morceaux.On peut aussi rajouter un reste de vin blanc pour corser le jus de cuisson. Mettre à cuire à feu vif. A l'ébullition, passer à feu doux et laisser cuire 5 minutes. Egoutter les bigorneaux et mettez au frais pour les refroidir. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 5 mn La cuisson des bigorneauxnombre de visite(s) : 5 depuis le 15-03-2008 avec une note moyenne de 8.66/10 sur 23 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-03-15 Voir les autres recettes de la même catégorie : Bigorneaux Mouclade Recette(s) extraite(s) de la catégorie Coquillages Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "La cuisson des bigorneaux" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : pot-au-feu (1200) . tomate olive (1133) . mijote (947) . lentilles (873) . choux (838) . tarte aux pommes (696) . tarte a l'oignon (477) . noel (262) . oignon (211) . pomme (64) . tarte a a l'oignon (54) . carottes (48) . bikis (36) . fricadelle (34) . poulet (31) . huile (18) . fricadelle sauce dallas (17) . olive (15) . ail (14) . farine (13) . gingembre (11) . pain (11) . vinaigre (10) . courgettes (8) . poivre (6) . sucre (6) . mijota a (4) . noa a l (4) . viande (4) . canard (2) .
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