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Laitues braisées![]() Recette Laitues braiséesIngredients : 3 laitues 3 gousses d’ail 10 cl de vin blanc 50 g de beurre 40 g de farine 1/2 I de lait noix de muscade sel, poivrePréparation de la recette : Préparation • Triez soigneusement les feuilles de salade. Gardez les plus belles. Coupez les coeurs en deux. Lavez, essorez. • Epluchez les gousses d’ail. • Beurrez le plat à gratin. Faites chauffer le four à 2100 (th. 7). Réalisation • Pochez les laitues à feu doux - dans un grand faitout avec 10 cl de vin blanc et 25 cl d’eau. • Egouttez à fond dans une passoire. • Préparez la sauce béchamel faites fondre 40 g de beurre à feu doux, aloutez la farine. Tournez à la spatule en bois pendant 2 à 3 minutes. Versez le lait froid d’un coup. Fouettez vivement pour éviter la formation de grumeaux. • Laissez cuire 15 mn sans cesser de tourner. • Salez, poivrez, muscadez. Finition • Répartissez les coeurs de laitues dans le plat à gratin avec les gousses d’ail. Versez la béchamel sur le dessus. Enfournez à four chaud pendant 20 mn. Notre avis • Redécouvrez la finesse des -- salades cuites. Ainsi préparées, elles accompagnent à merveille volailles et viandes. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 40 mn Laitues braiséesnombre de visite(s) : 1 depuis le 09-01-2007 avec une note moyenne de 8.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-01-09 Voir les autres recettes de la même catégorie : Brochettes aux raisins . Crosnes au beurre . Fenouils Confits . Gratin de Carottes et Brocolis . Légumes cuisinés (Tomates, Courgettes, Oignons, Ail) . Salade d’aubergines . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Légumes Commentaire(s) des lecteurs : GmZMzo , [url=http://gssdfujirvkk.com/]gssdfujirvkk[/url], [link=http://uaasrjfszpao.com/]uaasrjfszpao[/link], http://pgfooblcxioi.com/ b963gs <a href="http://fdshvmfiupit.com/">fdshvmfiupit</a> AdDXdx , [url=http://spspgeqelgec.com/]spspgeqelgec[/url], [link=http://elknempstwre.com/]elknempstwre[/link], http://vxgaqvhyzevp.com/ yDTcRW <a href="http://yiwuwsdegmys.com/">yiwuwsdegmys</a> Geez, that's unbeliaevble. Kudos and such. Ajout d'un avis : |