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Langoustines à la Bordelaise Recette Langoustines à la BordelaiseIngredients : 18 langoustines, 100 grammes de beurre, 1 oignon, 1 carotte, 2 échalotes, 1 verre de vin blanc, 2 cuillères à soupe de cognac, 2 cuillères à soupe de tomates en purée, sel, poivre du moulin, 2 cuillères à café de persil haché.Préparation de la recette : Faire revenir au beurre oignon, carotte et échalote hachés, y jeter les langoustines préalablement lavées, les faire revenir 3 minutes au feu, les flamber avec le cognac, les mouiller avec le vin blanc, la tomate en purée, sel, poivre, couvrir et cuire à plein feu 10 minutes, les enlever à l’écumoire les dresser en légumier, et faire réduire de moitié la sauce avec un bon morceau de beurre dedans et présenter les langoustines avec persil hache dessus. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 11 mn Langoustines à la Bordelaisenombre de visite(s) : 0 depuis le 17-10-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-10-17 Voir les autres recettes de la même catégorie : Recette(s) extraite(s) de la catégorie Langoustine Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Langoustines à la Bordelaise" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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