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Le miroton Recette Le mirotonIngredients : 250 grammes de gros oignons, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de farine, 1 verre de bouillon Kub or, 2 tomates pelées, Gouttes d'Arôme Patrelle, 600 grammes de boeuf (Restes de pot-au-feu), 1 filet de vinaigre, sel et poivre.Préparation de la recette : Emincez en lames très fines 250 grammes de gros oignons épluchés et d’abord partagés en deux; faites-les cuire doucement à la poêle, avec un peu d'huile; cette cuisine ne demande pas de beurre, et si je dis de faire fondre doucement c’est qu’il ne faut pas faire rissoler et griller l'oignon mais le faire cuire et fondre peu à peu, de sorte que lorsqu'il a atteint la couleur rouille qu’il doit avoir, il est cuit. A ce moment, le saupoudrer de deux petites cuillères à soupe de farine; laissez encore roussir un,peu pour que cette farine se colore; puis, mouillez avec du bouillon que vous aurez préparé pendant la cuisson, de façon à obtenir une sauce pas trop épaisse; mettez-y, si vous en avez, des tomates pelées écrasées et brunissez votre sauce avec quelques gouttes d’Arôme Patrelle. Assaisonnez assez relevé et laissez mijoter le tout une vingtaine de minutes; puis, coupez votre boeuf en tranches, faites-les chauffer dix minutes dans cette sauce et servez votre miroton, arrosé d'un filet de vinaigre, lequel facilite la digestion de ce mets. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 30 mn Le mirotonnombre de visite(s) : 4 depuis le 07-10-2009 avec une note moyenne de 10.00/10 sur 2 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-10-07 Voir les autres recettes de la même catégorie : Aiguillette de bœuf . Boeuf à la crème . Boeuf au Sabre . Boeuf aux Echalotes . Carbonade de boeuf Flamande . Entrecôte à la lyonnaise . Joue de boeuf aux carottes et au gingembre . Patisserie de boeuf . Rôti de boeuf en croûte de sel . Tartare aux épices et herbes . Tourte Au Boeuf . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Le boeuf Commentaire(s) des lecteurs : GBPq5T , [url=http://jbcfwdeaxxdv.com/]jbcfwdeaxxdv[/url], [link=http://iwqmuklnaxqs.com/]iwqmuklnaxqs[/link], http://kmzotsyvvcwm.com/ Ss9vyd <a href="http://ldghfsjvixhf.com/">ldghfsjvixhf</a> SoLSkH <a href="http://fgqvxqpueedr.com/">fgqvxqpueedr</a> Most help atcriels on the web are inaccurate or incoherent. Not this! Ajout d'un avis : |
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