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Magrets de Canard au Miel Recette Magrets de Canard au MielIngredients : 1 bouquet de thym 6 magrets de canard sel, poivre du moulin de 250 g chacun 4 cuillerées à soupe de miel 100 g d’échalotes 5 cl de vin blancPréparation de la recette : Assaisonnez les magrets avec sel, poivre et thym effeuillé. Mettez-les à cuire dans une cocotte en fonte, 6 à 8 minutes de cuisson de chaque côté, en commençant par le côté peau. Otez la viande et jetez la graisse de cuisson. Mettez à la place le miel et les échalotes déjà épluchées et hachées finement. Laissez caraméliser sur feu doux. Mouillez avec le vin blanc et 20 cl d’eau. Laissez réduire pendant 5 minutes. Passez au chinois. Rectifiez l’assaisonnement, si nécessaire. Gardez au chaud. Découpez les magrets en fines tranches. Présentez-les sur un plat chaud. Servez accompagnés de la sauce. Notre conseil : servez ce plat au charme aigre-doux avec des pommes golden sautées au beurre. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 25 mn Magrets de Canard au Mielnombre de visite(s) : 15 depuis le 08-01-2007 avec une note moyenne de 8.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-01-08 Voir les autres recettes de la même catégorie : Canard à la Bourguignonne . Canard à la Périgourdine . Canard saint Martin . Magrets de canard aux poireaux et pommes de terre vanillées . Magrets de Canard en Salade . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Le canard Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Magrets de Canard au Miel" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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