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Malt Recette MaltIngredients : 4 kilogrammes d'orge, 4 litres d'eau.Préparation de la recette : Nettoyez les grains d'orge à grande eau. Faites ensuite tremper les grains dans de l'eau à température ambiante (15°C environ) pendant 2 jours. Étalez les grains d'orge humide sur une plaque et laissez la germination se produire. Le grain doit rester bien humide et la température doit rester à environ 15°C. Cette étape dure 6 jours environ. Il faut maintenant procéder au touraillage des grains d'orge. Pour cela, il faut faire sécher les grains sur une plaque de votre four ou idéalement dans une étuve. Les grains doivent devenir bien secs. Cette étape dure environ 30 heures. En fin de séchage, vous devez colorer les grains en faisant monter la température du four à 80°C pour les bières blondes et 120°C pour les bières brunes. Le malt est prêt pour la préparation de bonnes bières. Vous pourrez le conserver à l'abri de l'humidité. Nombre de parts : 20 Temps de Cuisson : mn Maltnombre de visite(s) : 5 depuis le 19-07-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-07-19 Voir les autres recettes de la même catégorie : Bière . Liqueur de Cassis . Orangeade . Sirop d'Orgeat . Vin de noix . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Boissons Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Malt" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Les recettes du moment : Plats mijotés - Tarte aux Pommes - Pot au feu - Lentilles - Tarte à l'oignon - Tomates Olives - Choux - Noël
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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