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Massepains Authentiques Recette Massepains AuthentiquesIngredients : 500 grammes d'amandes douces, 9 oeufs, 3 cuillères à soupe de marmelade d'abricots, Quelques fleurs d'oranger confites (ou eau de fleur d'oranger), 400 grammes de sucre en poudre, 1 citron vert.Préparation de la recette : Pilez les amandes douces, après les avoir épluchées et émondées ; arrosez-les avec trois blancs d'œufs, en les pilant, mêlez-les ensuite avec de la marmelade d'abricots ou autres confitures qui ne soient point liquides, et de la fleur d'orange confite et pilée; quand le tout est bien mêlé, vous mettez vos amandes dans une casserole avec du sucre en poudre, et les faites dessécher sur le feu; alors vous les mettez sur une table, et les maniez avec du sucre fin, en ajoutant, jusqu'à ce que la pâte ne tienne plus dans vos mains; roulez les ensuite pour en former les massepains de telle figure que vous voulez. Vous fouettez six blancs d'œufs, et les mêlez avec du citron vert haché ou uniquement le zeste; vous trempez dedans les massepains, puis dans du sucre fin, et leur en faites prendre autant qu'ils le peuvent ; vous les dressez sur des feuilles de papier blanc que vous placez sur la plaque à patisserie et vous les faites cuire au four à chaleur modérée (Thermostat 6 ou 180°C). Pour être sûr du four, mettez un peu de pâte sur une carte : si la carte prend couleur, c'est que le four est trop chaud. Surveillez dés le début de la cuisson et de nouveau à partir de 20 minutes. Sortez les massepains dés qu'ils ont une belle couleur dorée. Nombre de parts : 10 Temps de Cuisson : 20 mn Massepains Authentiquesnombre de visite(s) : 5 depuis le 01-12-2007 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-12-01 Voir les autres recettes de la même catégorie : Biscuits aux Noisettes et au Fromage . Cookies au chocolat . Cookies de Pierre . Langues de chat . Les cookies aux Smarties . Palmito . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Biscuits Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Massepains Authentiques" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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