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Moules à l'ail et au Curry Recette Moules à l'ail et au CurryIngredients : 3 kilogrammes de moules, 50 grammes de beurre, 4 gousses d'ail, 2 cuillères à café de curry en poudre, quelques cuillerées d'huile, 1 verre de vin blanc sec, 100 grammes de crème fraîche, persil haché à volonté.Préparation de la recette : Nettoyez les moules. Faites fondre la matière grasse dans une grande casserole. Jetez-y les moules. Couvrez et laissez cuire en secouant de temps en temps la casserole, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. D'autre part, épluchez l'ail et pilez-le au mortier en y ajoutant le curry en poudre et suffisamment d'huile pour obtenir une pâte lisse. Egouttez les moules en réservant leur liquide de cuisson. Filtrez-le, versez-le dans une petite casserole, ajoutez le vin blanc et faites réduire un peu. Joignez alors la pâte au curry en délayant bien. Laissez bien cuire 5 minutes la sauce, puis incorporez la crème fraîche. Goûtez et, si nécessaire, rectifiez l'assaisonnement. Retirez la demi-coquille vide de chaque moule, dressez les demi-coquilles garnies sur un plat bien chaud, versez la sauce par-dessus vous craignez le goût de l'ail, vous pouvez napper les moules de la sauce suivante: préparez un roux blond dans une casserole, ajoutez le curry en poudre, mouillez du jus de cuisson des moules et de 1 verre de lait. Laissez cuire, salez. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 10 mn Moules à l'ail et au Currynombre de visite(s) : 9 depuis le 04-05-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-05-04 Voir les autres recettes de la même catégorie : Moules à l'ail et aux poivrons . Moules à la citronnelle . Moules à la crème . Moules à la Marinière . Moules surgelées à la crème . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Moules Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Moules à l'ail et au Curry" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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