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Mouloucoutani Recette MouloucoutaniIngredients : 1 poulet, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 oignon, 1 grosse tomate, 1 cuillère à soupe de cari d'inde, 1 gousse d'ail, 1 brin de thym, 2 branches de persil, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 bouillon Kub or, pâte indienne.Préparation de la recette : C’est un mets très épicé qui comporte du cari et une pâte spéciale qui se vend chez les marchands de produits exotiques. Ce plat mijoté à sauce longue se sert dans des assiettes creuses, accompagné de ris â la créole. Prenez un poulet assez jeune, mettez- la à revenir très clair dans une marmite avec de la graisse. Retirez-le et tenez-le au chaud. Cuisez dans cette graisse une soucoupe d’oignons finement hachés sans roussir, ajoutez une grosse tomate fraîche hachée aussi. Quand le tout est bien fondu, ajoutez une grande cuillerée de cari d'Inde, de l’ail, du thym, du persil, du gingembre. Tournez cet ensemble plusieurs fois et mettez le poulet que vous découperez préalablement. Laissez les morceaux poulet prendre contact avec ces ingrédients et mouillez petit à petit avec du bouillon. Un peu avant de servir délayez une cuillerée de pâte indienne dans un peu de ce jus et versez dans votre sauce. Comptez au moins 4 heures de cuisson à feu doux. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 250 mn Mouloucoutaninombre de visite(s) : 2 depuis le 18-10-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-10-18 Voir les autres recettes de la même catégorie : Bananes Martiniquaises (Créole) . Compote d'abricots à la Créole . Crevettes à la sauce Peri Peri . Gratin d'ananas . Riz à l'Ananas (Créole) . Riz au lait Créole . Tarte Créole . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Créole Commentaire(s) des lecteurs : HmhNdx , [url=http://xasouulolram.com/]xasouulolram[/url], [link=http://mdunnjrccdig.com/]mdunnjrccdig[/link], http://ohougdowmoit.com/ nGbijk , [url=http://ztmnyevkbwfy.com/]ztmnyevkbwfy[/url], [link=http://zfdfxetditpx.com/]zfdfxetditpx[/link], http://oiurwbsclqpw.com/ Geez, that's unbleievable. Kudos and such. 9pIbHq <a href="http://lcccfiruqywa.com/">lcccfiruqywa</a> Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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