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Mousse d'ananas Glacée Recette Mousse d'ananas GlacéeIngredients : 1 ananas bien mûr de 1 kilogramme 500 environ, 4 oeufs, 200 grammes de sucre glace, 1 citron, 2 tranches d'ananas ou 2 abricots confits, 2 cuillères à soupe de kirsch.Préparation de la recette : Couper l'ananas en deux dans le sens de la longueur après l'avoir soigneusement lavé. Ne pas enlever les feuilles. Retirer la chair sans abîmer l'écorce. Retirer la partie centrale de la chair. Passer le reste au mixeur afin d'obtenir une purée fine et onctueuse. Lui ajouter le jus du citron. Mélanger les jaunes des oeufs avec 150 grammes de sucre glace et les incorporer à la purée d'ananas. Faire épaissir le tout à feu doux en remuant mais sans faire bouillir. Laisser refroidir. Battre les blancs des oeufs en neige ferme et leur ajouter le sucre restant. Fouetter et mélanger avec la crème d'ananas refroidie. Faire prendre dans le compartiment à glace du réfrigérateur ou mieux dans le congélateur. Mettre également les écorces d'ananas. Détailler la mousse glacée en boules et les disposer dans les demi-écorces d'ananas. Décorer avec des morceaux d'ananas ou d'abricots confits et arroser de kirsch. Nombre de parts : 8 Temps de Cuisson : - mn Mousse d'ananas Glacéenombre de visite(s) : 4 depuis le 12-04-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-04-12 Voir les autres recettes de la même catégorie : Mousse au chocolat . Mousse au chocolat noir aux écorces d'oranges conf . Mousse aux abricots . Mousse aux Framboises . Mousse cappuccino au chocolat . Mousse de Banane aux Framboises . Mousse Russe . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Les mousses (sucrées) Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Mousse d'ananas Glacée" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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